隨著生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，不斷地追求野生天然的東西，像蜂蜜這種滋補食品，更是想要野生的土蜂蜜。關于野生土蜂蜜會不會凝固的問題有些消費者有點不解，今天田野牧蜂就給大家說一下天然野生土蜂蜜會不會凝固。

　　純天然野生土蜂蜜就是指野生蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的一種甜物質，但是因為現(xiàn)在環(huán)境遭到破壞比較嚴重，野生蜂群的數(shù)量也是驟減的。目前或許只有深山老林中才能看見它們的身影。

　　很多人說的凝固現(xiàn)象其實就是蜂蜜結晶的情況，要知道蜂蜜本身就是糖的過飽和容易，而葡萄糖又具有容易結晶的特性，當條件適宜的時候，這些小結晶核就會不斷析出并運動，最后形成結晶體。野生土蜂蜜也是會出現(xiàn)凝固的情況的，只不過因為蜜源植物的區(qū)別，凝固的狀態(tài)也是不同的。

　　但是有一點需要大家知道，由于人們的需求點轉變，很多營銷號過度的渲染一些事情，導致偏離了正常軌道。其實野生土蜂蜜和意蜂蜜相比，在都是天然成熟蜜的情況下，質量上并沒有區(qū)別。反而是野生土蜂蜜的蜜源植物不明確，有些腸胃敏感的人食用后有可能引起身體不適，因此還是建議大家選購蜜源植物明確，經過檢測合格的蜂蜜比較好。