網(wǎng)友提問：純正的洋槐蜜的顏色是什么樣的，是水白色還是淡黃色，為什么市場(chǎng)上的洋槐蜜顏色不一樣。
本站解答：每一種單花蜂蜜都有其相對(duì)固定的物理特性，比如這種蜂蜜的顏色、味道、葡萄糖果糖含量、酸度等等，洋槐蜜屬于單花蜂蜜，也有相對(duì)固定的顏色和味道，這屬于它的物理特性，不會(huì)改變。
純正的洋槐蜜的顏色是水白色的，確切的說應(yīng)該叫無色透明的，但是實(shí)際上完全如礦泉水一樣清澈的洋槐蜜很難見到，原因是洋槐蜜的花期比較短，而同時(shí)期也有其他蜜源，所以難免混合進(jìn)入其他蜜源，所以我們見到的洋槐蜜都是略微顯一些黃色的液體。如下圖所示，這就是品質(zhì)十分純正的洋槐蜜了。
洋槐蜜
 

洋槐蜜屬于我國(guó)大宗蜂蜜品種中品質(zhì)較好的蜂蜜，也是出口量最大的蜂蜜品種，所以那些優(yōu)質(zhì)的洋槐蜜大都用來換外匯了，至于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，只有以次充好，或者用洋槐蜜混合其它蜂蜜品種如油菜蜜銷售，于是就出現(xiàn)了那種淺琥珀色的洋槐蜜了，這種顏色的蜂蜜都不是純正的洋槐蜜，如圖所示。
洋槐蜜
洋槐蜜是能通過顏色較易辨認(rèn)的蜂蜜品種，如果您要選擇洋槐蜜，一定先看清它的顏色再購(gòu)買。