一、蜜源等級

蜂蜜的等級取決于蜜源植物的等級，其中槐樹、椴樹、荔枝等植物是一等蜜源，油菜、棗花、苜蓿等植物是二等蜜源，烏桕、芝麻、皂角等植物是三等蜜源，而蕎麥、桉樹、鴨腳木等植物則是等外蜜源，因此從蜜源植物上看油菜花蜜應(yīng)該是二等蜂蜜。

二、色澤標準

色澤是蜂蜜不同等級最直觀的表現(xiàn)，其中水白色、特白色、白色或特淺琥珀色的蜂蜜一般都是一等蜜，淺琥珀色的蜂蜜一般都是二等蜜，琥珀色的蜂蜜一般都是三等蜜，而深琥珀色的蜂蜜則多數(shù)都是等外蜜，因此從色澤上看油菜花蜜應(yīng)該是二等蜂蜜。

三、口感依據(jù)

蜂蜜等級實際上是按照口感劃分的，其中一等蜜的味道甘甜適口并有蜜源植物所特有自然清香味，二等蜜的味道甜潤并有蜜源植物所特有的香味，三等蜜的味道甜膩且無異味，等外蜜的味道較甜但有酸澀味，因此從口感上看油菜花蜜應(yīng)該是二等蜂蜜。

四、等級論述

油菜花蜜在蜂蜜等級上屬于二等蜜，與之同等級的蜜種還有棗花蜜、棉花蜜、苜蓿蜜、葵花蜜等，值得注意的是蜂蜜等級只表示蜂蜜色、香、味的參考指標，等級越高的蜂蜜在質(zhì)量上未必一定就越好，事實上自然成熟度才是蜂蜜質(zhì)量判定的主要依據(jù)。

綜上所述，油菜花蜜在蜂蜜等級劃分上屬于二等蜜，價格卻比很多同一等級的蜂蜜都要便宜，但這并不是說油菜花蜜的質(zhì)量比其他蜂蜜差，歸根結(jié)底還是因為油菜花蜜的產(chǎn)量實在太高。