一、隔水加熱

蜂蜜結(jié)晶后最快速的化開方法是隔水加熱，具體做法是將結(jié)晶蜂蜜連同容器一起放入40℃左右的溫開水中一段時間便會自然融化，值得注意的是不要急于求成而用超過60℃的水加熱，更不能直接用高溫來加熱蜂蜜，原因是高溫會使蜂蜜中的活性物質(zhì)失活而降低蜂蜜的營養(yǎng)價值。

二、溫水沖泡

蜂蜜結(jié)晶后其實完全沒有必要刻意將其化開，原因是蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，在沖蜂蜜水時只需要將結(jié)晶蜂蜜放入溫開水便會自然化開，而且結(jié)晶蜂蜜比液體蜂蜜更便于取用(液態(tài)蜜在取用時不注意會將蜂蜜滴得到處都是，而結(jié)晶蜂蜜在取用時基本上不會出現(xiàn)滴撒的情況)。

三、常溫放置

蜂蜜在低溫環(huán)境下很容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，尤其是將其放在冰箱中結(jié)晶現(xiàn)象更為明顯，因此可將蜂蜜從冰箱中取出來放在常溫下一段時間后結(jié)晶現(xiàn)象便會自然消失，事實上天然成熟蜜完全沒有必要放在冰箱中保存，只需要將其密封好并提防混入水分在常溫下保存也可長時間變質(zhì)。

四、自然融化

蜂蜜結(jié)晶與環(huán)境溫度有很大的關(guān)系，一般而言在低溫環(huán)境下蜂蜜較容易結(jié)晶，而在季節(jié)方面則是冬季相對比較容易結(jié)晶，因此結(jié)晶蜂蜜化開最簡單的辦法是改變環(huán)境溫度，例如可將其放在太陽底下曬一會兒或者放在溫度稍高點的地方(北方冬季可放在暖氣片附近)便可自然融化。

總結(jié)：結(jié)晶對蜂蜜的營養(yǎng)和口感均毫無影響，因此完全沒有必要刻意將其化開，若一定要化開最簡單的辦法是提高環(huán)境溫度，例如可用40℃溫水隔水加熱或放在暖氣片等溫度較高的地方。