冬天蜂蜜結(jié)晶能喝嗎?有些蜜友發(fā)現(xiàn)自己家的蜂蜜在冬天出現(xiàn)了結(jié)晶的情況，不知道什么原因?qū)е碌?，?dān)心出了質(zhì)量問題不敢繼續(xù)食用。那么冬天結(jié)晶的蜂蜜到底能不能食用呢?一起來看一下。

　　結(jié)晶是蜂蜜的一種特性，在條件適宜的情況下，蜂蜜中的葡萄糖小結(jié)晶核就會不斷運(yùn)動并析出，然后彼此連接起來，形成結(jié)晶體。由此只要條件適宜，即使在寒冷的冬天，有些蜜種也是有可能出現(xiàn)結(jié)晶的情況的。

　　蜂蜜結(jié)晶只是物理形態(tài)的變化，和變質(zhì)并沒有關(guān)系。但是還有一點(diǎn)需要提醒大家，就是當(dāng)蜂蜜出現(xiàn)半結(jié)晶分層的情況后，上面的蜂蜜有可能因?yàn)樗趾看髲亩鸢l(fā)酵變質(zhì)，大家在食用前最好先取少量品嘗一下，若是有濃烈的酒味和酸味，則說明是發(fā)酵變質(zhì)了，為了避免危害身體健康，田野牧蜂不建議繼續(xù)食用了。

　　若是沒有出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況，則是可以繼續(xù)食用的。結(jié)晶后的蜂蜜也是可以用來沖泡蜂蜜水的，用40度左右的水溫沖泡，結(jié)晶的蜂蜜可以很好的化開，并不影響大家食用。而且有些蜂蜜特別容易結(jié)晶，一般都是呈結(jié)晶存在的。椴樹蜜就是特別容易結(jié)晶的蜜種，顏色潔白似雪，清香潤口，其獨(dú)特的口感獲得諸多蜜友的青睞。有不少蜜友將其淋在芋圓、冰沙上食用，感覺別有一番風(fēng)味。