蜂蜜的知識(shí)，哪個(gè)國(guó)家的蜂蜜最好?

　　關(guān)于哪個(gè)國(guó)家的蜂蜜最好的問(wèn)題，小編認(rèn)為哪個(gè)國(guó)家的蜂蜜其實(shí)都是好的，只是蜂蜜的種類不同，還有就是蜂蜜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不一樣，導(dǎo)致市場(chǎng)上有的國(guó)家的蜂蜜價(jià)格較高，而就充分成熟的蜂蜜來(lái)說(shuō)，其實(shí)不管在哪里養(yǎng)殖，只要成熟度一樣，花蜜種類相同，蜜蜂種類相同，其實(shí)不管在蜂蜜在哪里生產(chǎn)，蜂蜜質(zhì)量都是一樣的。

　　蜂蜜種類

　　從蜂蜜種類來(lái)說(shuō)，如果我們按照花蜜來(lái)分，花蜜種類由于過(guò)多，采用這樣的劃分方式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩，在市場(chǎng)上地區(qū)很多稀有花蜜的蜂蜜價(jià)格相對(duì)較高，還有花蜜的組成結(jié)構(gòu)對(duì)蜂蜜價(jià)格的影響也比較大。

　　第一：中蜂蜜

　　就國(guó)內(nèi)蜂蜜來(lái)說(shuō)，中蜂蜜的價(jià)格相對(duì)較高，原因是中蜂蜜具有特殊性，因?yàn)橹蟹洳杉幕垡粤阈腔蹫橹?，?dǎo)致中蜂蜂蜜成分復(fù)雜，在產(chǎn)量上也沒有意蜂蜜那么多，應(yīng)該說(shuō)這是一種稀有和特殊的雙重作用導(dǎo)致的，而從成熟度來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)中蜂蜜的成熟度大幅度高于意蜂蜜，所以中蜂蜜價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于意蜂蜜，但是也是在養(yǎng)蜂人能夠銷售的前提下，有的養(yǎng)蜂人沒有銷售渠道，雖然是好的中蜂蜜，但是也賣不出好的價(jià)格，只是比意蜂蜜稍微高了一點(diǎn)。

　　第二：意蜂蜜

　　從意蜂蜜來(lái)說(shuō)，意蜂蜜在全球幾乎所有養(yǎng)殖蜜蜂國(guó)家都有飼養(yǎng)，意蜂蜜的特點(diǎn)是成分單一，因?yàn)橐夥渖朴诓杉笞诿墼?，往往蜂蜜成分不算?fù)雜，含有花蜜的種類較少，但是由于意蜂采集能力強(qiáng)，易于維持強(qiáng)群，目前市面上的蜂蜜以意蜂蜜為主。

　　哪個(gè)國(guó)家的蜂蜜好?

　　上面已經(jīng)說(shuō)到了，蜂蜜如果是同等條件的成熟蜜，并不存在哪個(gè)國(guó)家蜂蜜好的說(shuō)法，質(zhì)量都是一樣的，但是在實(shí)際養(yǎng)殖中這種說(shuō)法卻難以實(shí)現(xiàn)，主要是各個(gè)國(guó)家的蜂蜜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一樣，我們就從國(guó)內(nèi)蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家的蜂蜜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題。

　　第一：國(guó)內(nèi)蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，目前我國(guó)蜂蜜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中針對(duì)的內(nèi)容主要有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》、《進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程》、《蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》三項(xiàng)，而就最新的三項(xiàng)內(nèi)容來(lái)說(shuō)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》以GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》作為參考，其參考的感官要求是色澤、滋味、氣味、狀態(tài)、雜質(zhì);理化要求是果糖、葡萄糖、蔗糖、鋅;其它要求是蜜源;《進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程》遵循的標(biāo)準(zhǔn)是SN/T0852-2012《進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程》，感官要求是色澤、氣味、味道;理化要求是水分、淀粉酶值、羥甲基糠醛、還原糖、葡萄糖、果糖、酸度、灰分;其它要求是安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)(鉛、鋅);《蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》遵循GH/T18796-2012《蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，感官要求是色澤、氣味、滋味、狀態(tài);理化要求是水分、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分;沒有其它要求。

　　雖然說(shuō)上面的蜂蜜中提到了一些關(guān)于蜂蜜的成分的檢測(cè)，但是關(guān)于蜂蜜檢測(cè)目前在國(guó)內(nèi)問(wèn)題還比較多，加上零散的中蜂養(yǎng)殖，雖然有參考標(biāo)準(zhǔn)，但是實(shí)際上能夠采用這些標(biāo)準(zhǔn)的并不多，所以說(shuō)國(guó)內(nèi)蜂蜜其實(shí)面臨的問(wèn)題還比較多，首先是檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不能真正的推行，因?yàn)榱闵B(yǎng)殖的原因，根本難以落實(shí)，而從檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，實(shí)際上國(guó)內(nèi)蜂蜜主要的以衛(wèi)生程度的檢測(cè)為重，對(duì)于成分的檢測(cè)還相對(duì)落后，小編認(rèn)為這是國(guó)內(nèi)蜂蜜價(jià)格低的一個(gè)原因。

　　第二：國(guó)外蜂蜜

　　就國(guó)外蜂蜜來(lái)說(shuō)，目前國(guó)外并沒有養(yǎng)殖中蜂，而從國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的蜂蜜生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，一般國(guó)外的蜜蜂除了生產(chǎn)蜂蜜之外，還是農(nóng)作物授粉的主要來(lái)源，所以國(guó)外的蜜蜂主要以生產(chǎn)蜂蜜為主，很少生產(chǎn)蜂王漿，而從飼養(yǎng)的情形來(lái)說(shuō)，國(guó)外以大規(guī)模的養(yǎng)殖為主，通過(guò)權(quán)威的機(jī)構(gòu)或者國(guó)家直接控制，對(duì)于蜂蜜的源頭和終端的檢測(cè)相對(duì)來(lái)說(shuō)都比較嚴(yán)格，一般國(guó)外的蜂蜜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以歐盟的蜂蜜檢驗(yàn)標(biāo)注為參考，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中實(shí)際上對(duì)蜂蜜檢驗(yàn)的要求有50多項(xiàng)，要比國(guó)內(nèi)多20多項(xiàng)，在蜂蜜防摻假和抗生素檢測(cè)、農(nóng)藥檢測(cè)上相當(dāng)嚴(yán)格。

　　總結(jié)：根據(jù)小編的看法，實(shí)際上蜂蜜只要是標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)模式生產(chǎn)，并不存在區(qū)域性的差異，而引發(fā)這種差異的，主要在于蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)上，這也是為什么西方國(guó)家的蜂蜜在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)就是幾塊錢一斤，但是進(jìn)口的蜂蜜卻能達(dá)到幾百上千一斤的原因。