蜂蜜大家在生活中都見過，也有很多朋友喜歡吃蜂蜜，特別是當(dāng)養(yǎng)生之風(fēng)興起之后，有更多的人開始食用蜂蜜，不過有些消費者會發(fā)現(xiàn)購買的蜂蜜逐漸變稀，那蜂蜜為什么會變稀?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分的釀造而成，優(yōu)質(zhì)成熟蜜的波美度在42度以上，含水量低于20%，波美度和含水量都是蜂蜜濃度的表示方法。一方面保存不當(dāng)很有可能引起蜂蜜變稀，蜂蜜具有很強的吸水性，當(dāng)蜂蜜密封不好，就會吸收空氣中大量的水分，蜂蜜濃度就會逐漸下降，看起來比較稀。

　　另一方面蜂蜜變稀很可能是由于波美度降低了，波美度受到很多因素的影響，溫度、蜜種、地理區(qū)域等，其中受到溫度影響最大，波美度會隨著溫度的變化而變化，當(dāng)溫度升高時，蜂蜜的波美度就變小;而當(dāng)溫度下降時，蜂蜜的波美度就會變大，夏季一般氣溫比較高，所以蜂蜜在夏天感覺會變稀，但是不會稀很多。

　　因此如果大家購買的是優(yōu)質(zhì)成熟蜜，將蜂蜜放置在通風(fēng)、陰涼、干燥、無直射陽光的地方保存，這時即使蜂蜜略微變稀也是正常的現(xiàn)象，夏季可以將蜂蜜放置在冰箱冷藏室中，而如果購買的是水蜜，本身的水分含量在21%以上，氣溫一高變得更稀就很容易發(fā)酵變質(zhì)，所以田野牧蜂建議大家最好購買經(jīng)過多方質(zhì)量檢測合格的成熟蜜。