蜂蜜雖說(shuō)是一種天然的滋補(bǔ)食品，但是也有成熟和不成熟的區(qū)別，今天田野牧蜂就給大家說(shuō)一下為什么不成熟的蜂蜜產(chǎn)量高。

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過(guò)成分釀造而成的甜物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)釀造周期比較長(zhǎng)，在這一過(guò)程中蜜蜂會(huì)將自身分泌的酶類(lèi)添加到花蜜中，還要將花蜜中多余的水分蒸發(fā)掉，這是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，差不多需要7-15左右的時(shí)間才能將蜂蜜充分釀造成熟。

　　不成熟的蜂蜜就是指不等蜂蜜充分釀造成熟就搖出來(lái)的蜂蜜，有時(shí)候蜂農(nóng)為了追求產(chǎn)量1-2天就搖蜜。與成熟蜜相比，它的釀造周期縮短了幾倍，在產(chǎn)量上也比成熟蜜提高了幾倍。而且很多時(shí)候?yàn)榱说确涿圩匀怀墒?，就?huì)延誤花期。而不等蜂蜜自然成熟就取蜜，完全不用擔(dān)心延誤花期的事情，還能大大的提高蜂蜜的產(chǎn)量，采集起來(lái)也比較容易，相對(duì)生產(chǎn)成本還比較低，可以增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　雖然不成熟蜜大大提高了產(chǎn)量，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是極少的。而且未經(jīng)蜜蜂充分釀造，里面含水量也比較大。為了達(dá)到售賣(mài)的標(biāo)準(zhǔn)，商家會(huì)將其高溫濃縮，但是在濃縮的過(guò)程中，僅有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也將破壞殆盡，這樣的蜂蜜對(duì)身體滋補(bǔ)效果不大。因此在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不建議選擇這樣的蜂蜜，還是選擇經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜比較好。