怎么挑蜂蜜？怎么存蜂蜜？怎么吃蜂蜜？
怎么挑蜂蜜?怎么存蜂蜜?怎么吃蜂蜜?
蜂蜜是一種成分極為復(fù)雜的糖類復(fù)合體，現(xiàn)代研究已經(jīng)證明含有180種不同物質(zhì)成分。內(nèi)服或外用蜂蜜，能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強(qiáng)皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細(xì)膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。但面對(duì)市面上琳瑯滿目的蜂蜜，你心里有沒(méi)有存在這樣或那樣的疑惑?
加工的蜂蜜比未加工的好嗎
很多人認(rèn)為，超市里賣的成品蜂蜜更佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是，你不知道這背后的秘密，一般企業(yè)為了降低成本，收購(gòu)的蜂蜜幾乎都是不成熟蜂蜜，水分很大，必須要經(jīng)過(guò)高溫濃縮去掉水分，才能使其不會(huì)變質(zhì)，這樣一經(jīng)過(guò)高溫，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分就大大的流失了。不過(guò)現(xiàn)在由于蜂蜜知識(shí)的普及和傳播，好多人認(rèn)識(shí)到了這點(diǎn)，所以現(xiàn)在一般都買純天然的蜂蜜。
結(jié)晶的蜂蜜是假的嗎
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，當(dāng)溫度較低時(shí)，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會(huì)相互聚合，出現(xiàn)結(jié)晶。結(jié)晶是蜂蜜固有的物理特性，屬于正?，F(xiàn)象。不同品種的蜂蜜結(jié)晶性不同，有的結(jié)晶很嚴(yán)重，有的結(jié)晶則較輕微，濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結(jié)晶。因此，不能以結(jié)晶與否來(lái)判斷蜂蜜的真假好壞。
顏色深淺不一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一
蜂蜜的顏色與蜜源有關(guān)，不同植物花粉釀成的蜜，在顏色上有明顯差異。比如，槐花蜜看起來(lái)很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，而油菜花蜜和棗花蜜的顏色會(huì)深一些。關(guān)注蜂蜜時(shí)間，了解更多蜂蜜知識(shí)，專家指出，顏色深淺不能作為評(píng)價(jià)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)好壞的依據(jù)。
品種不同的蜂蜜效果不同
很多人在面對(duì)“美容養(yǎng)顏”、“清熱解火”、“軟化血管”等功效不同的蜂蜜時(shí)，會(huì)不知如何選擇。其實(shí)，不同種類的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大。除有些藥材花蜜有一定的特殊功效外，其他蜂蜜的差異不大。而且，蜂蜜與采蜜的食物來(lái)源營(yíng)養(yǎng)上是不一樣的。比如，喝棗花蜜和吃鮮棗的作用是不能一概而論的。
蜂蜜不能用金屬器皿保存嗎
確實(shí)如此，保存蜂蜜最好不要使用金屬容器，也不要用非不銹鋼的金屬勺食用蜂蜜，因?yàn)榉涿鄢仕嵝?，長(zhǎng)期與金屬接觸不利于身體健康。一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜水分低，易于保存。貯存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，裝好后放在干燥陰涼的地方。此外，蓋子一定要擰緊，空氣進(jìn)去后易氧化，會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
蜂蜜怎么喝更有營(yíng)養(yǎng)
最好是飯前1~2小時(shí)或飯后1~2小時(shí)，成人每天20-50克左右，兒童每天10克左右。同時(shí)，建議最好用60℃以下的溫開水沖服，避免加熱過(guò)度破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。此外，很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，但對(duì)于腸胃不好的人易導(dǎo)致腹瀉，因此，不建議空腹喝。
哪些人喝蜂蜜會(huì)變胖
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質(zhì)可被人體直接吸收，吃多了確實(shí)會(huì)產(chǎn)生脂肪沉淀在體內(nèi)，使身材“發(fā)?！?。因此，建議喜歡吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同時(shí)減少飯量，尤其要少吃零食和糕點(diǎn)。
哪些人不適合吃蜂蜜
蜂蜜雖為一種“養(yǎng)生食品”，但并不是人人都適用。專家建議，未滿一周歲的嬰兒盡量不吃。
蜂蜜是食品，還是藥品呢?其實(shí)蜂蜜是一種藥食同源的天然物質(zhì)，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又對(duì)人們的常見(jiàn)疾病有出色得預(yù)防和治療功效，不論是外服還是內(nèi)用，蜂蜜都有意想不到的好處，家中常備一瓶蜂蜜，可以代替小藥箱啦!
蜂蜜可以起到這些作用，比藥還好用
護(hù)唇——在嘴唇極度干燥起皮時(shí)，把蜂蜜厚厚地涂在嘴唇上，如果很嚴(yán)重就用熱毛巾敷一會(huì)兒。
做保濕水——混合兩湯匙蜂蜜和無(wú)菌溫水(煮沸后冷卻)混合，就能當(dāng)作保濕、抗菌的按摩液。
祛痘——蜂蜜涂抹在肌膚上，二十分鐘后用溫水洗凈即可。
消除雀斑——將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合，用毛刷涂到臉上，十分鐘后用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。
去角質(zhì)——兩勺蜂蜜和一勺小蘇打，調(diào)勻后均勻敷在肌膚上，停五分鐘后溫水洗掉即可。
亮甲——一勺蜂蜜，一勺蘋果醋，一比一涂在指甲上，十分鐘后沖洗干凈。
愈合疤痕及妊娠紋——蜂蜜、橄欖油按照1:1的比例調(diào)勻，均勻涂抹后，按摩兩分鐘，用毛巾熱敷上，冷卻后擦干即可。
治療燒傷——患處均勻涂上一層蜂蜜即可，注意一定要是天然成熟蜂蜜。
治療小傷口——把蜂蜜涂抹在傷口上，包括青春痘，止血、淡疤效果顯著。
咽喉炎——蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖還有多種活性物質(zhì)，它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效，對(duì)治療咽喉疼痛有良好效果。每天睡前含一口蜂蜜，徐徐咽下，可以對(duì)慢性咽喉炎起到緩解作用。
治療貧血——經(jīng)常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用30~50克蜂蜜，不要再吃其他糖類，其中一部分宜空腹食用，并且隔一小時(shí)后再吃東西。
預(yù)防血管硬化——每天一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)人體內(nèi)血液的正宗流通，減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積，預(yù)防和延緩血管硬化。
調(diào)節(jié)血壓——如果沒(méi)什么禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調(diào)制，每天空腹食用，無(wú)論對(duì)高血壓還是低血壓都有調(diào)節(jié)作用。
潤(rùn)肺止咳——雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效。
解酒——抹在土司上或添加在茶里，含果糖的蜂蜜，有助加速酒精的新陳代謝。
護(hù)肝——蜂蜜護(hù)肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。
消除積食——每天早晚空腹服蜂蜜25克，可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
胃炎——飯前半小時(shí)服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;飯后二至三小時(shí)服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過(guò)多)，宜飯后服用。
緩解痛經(jīng)——泡甘菊茶，加入一茶匙的蜂蜜就是最天然的止痛藥。
緩解疲勞——當(dāng)你熬夜、加班昏昏欲睡、體力不支時(shí)，喝杯蜂蜜水，立即補(bǔ)充能量。
安眠——每晚睡前一匙蜂蜜可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。
減肥——蜂蜜能加速新陳代謝，可在減肥期間作為甜點(diǎn)，或者代替其他糖類，注意要適量。