蜂蜜是天然的營(yíng)養(yǎng)食品，蜂蜜水是大家食用蜂蜜的常見方法，經(jīng)常會(huì)有傳言說蜂蜜與一些東西不能同時(shí)食用，那喝蜂蜜水不能吃什么呢?

蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、維生素、礦物質(zhì)、酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易被身體吸收利用，享有“大眾補(bǔ)品”的美稱，經(jīng)常喝蜂蜜水可以很好的滋潤(rùn)身體。蜂蜜性平溫和，可以和很多食品進(jìn)行搭配食用，但經(jīng)常聽傳言說，蜂蜜不能和韭菜、豆腐一起食用，這個(gè)說法準(zhǔn)確嗎?下面我們來分析一下。

傳言最廣的是蜂蜜和韭菜一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，蜂蜜中的鐵、銅等礦物質(zhì)會(huì)把韭菜中的維生素C氧化，使其失去作用，并且蜂蜜具有潤(rùn)腸通便的作用，韭菜中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，所以一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，但這個(gè)說法實(shí)際上是不成立的，沒有任何依據(jù)可以證明。而蜂蜜和豆腐一起吃產(chǎn)生腹瀉的說法更是不對(duì)的，傳言說蜂蜜中的酶和豆腐中的植物蛋白會(huì)產(chǎn)生不利于吸收的沉淀，實(shí)際上從豆腐和蜂蜜的成分來看是不存在相克的，并且平時(shí)的食用量很小根本無法產(chǎn)生反應(yīng)。

2018年央視3.15晚會(huì)曾經(jīng)辟謠：食物相克都是謠言。有些人之所以食用后會(huì)有不適感是因?yàn)椴粷嶏嬍吃斐傻模皇莾煞N食物相克，但有一點(diǎn)要注意，蜂蜜水不能用開水沖泡，高溫會(huì)使蜂蜜中的活性物質(zhì)變性失活，降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。