蜂蜜沉淀物是糖嗎?蜂蜜放久了有白色固體?

蜂蜜放久了有白色固體是怎么回事?不少朋友來咨詢自己買的蜂蜜久置之后出現(xiàn)了白色沉淀，這到底是怎么回事?今天就來給大家講講。

在確定是真蜂蜜的前提下，蜂蜜久置后產(chǎn)生的白色固體或沉淀應(yīng)該是結(jié)晶，結(jié)晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現(xiàn)象，一般果糖占還原糖的比例越低就越容易出現(xiàn)結(jié)晶，但結(jié)晶的出現(xiàn)還受到包括但不限于溫度、濕度、光照、空氣流通性等一系列因素的影響，我們無法控制結(jié)晶出現(xiàn)，也無法避免出現(xiàn)結(jié)晶。但蜂蜜結(jié)晶是正常的，出現(xiàn)結(jié)晶的蜂蜜也可以放心食用。

說到結(jié)晶就不得不提云南香蜜，按常理說百花蜜都是比較容易結(jié)晶的，但云南香蜜就屬個(gè)別，是種不宜結(jié)晶的百花蜜。云南香蜜采自白刺花、黑鎖梅花、火把花、金櫻子、水錦樹、山蒼樹、苕子等多種原始森林中的野生藥草植物，正是這些天然植物賦予了云南香蜜濃烈的香氣，光是打開蓋子在瓶口煽動(dòng)就能聞到明顯的香味。且云南香蜜中還含有豐富維生素、礦物質(zhì)、酶類脂類等營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合于女性朋友飲用來滋補(bǔ)調(diào)理美容養(yǎng)顏。

還有一種結(jié)晶后非常好看的蜜種叫紫椴白蜜，紫椴蜜因本身極易結(jié)晶的特性而擁有潔白鮮亮的外觀，口感上綿密細(xì)軟受到各年齡段蜜友的歡迎，且紫椴白蜜中含有豐富的氨基酸類物質(zhì)，可以幫助減輕精神壓力，緩解神經(jīng)的疲憊感，非常適合于工作繁重的年輕人和處于學(xué)習(xí)階段的學(xué)生群體。