對于蜂蜜來說，有深色的也有淺色的，有結(jié)晶的也有不結(jié)晶的，那么對于這些蜂蜜我們怎么來選擇呢，到底是那種蜂蜜好呢?下面就和小編一起來看一看。

蜂蜜顏色淺好還是深的好?

只要是天然自然成熟的純蜂蜜，不管是深顏色，還是淺顏色的，其實都好。

蜂蜜的色澤與光澤，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有著直接的關(guān)系。有的朋友認(rèn)為，顏色越淺，蜂蜜的品質(zhì)就越好。但據(jù)營養(yǎng)學(xué)資深專家研討，深顏色蜂蜜中的氨基酸、鐵質(zhì)的含量高于淺色蜜約50%，怪不得英國人、德國人對深色蜜情有獨鐘了。所以喝蜂蜜也一樣，不要局限于一個蜂蜜品種，要經(jīng)常換換，這樣一來可以做到營養(yǎng)比較均衡，二來還能時常換一換口感，因為純天然的蜂蜜，每一個季節(jié)取下來的都是不太一樣的。

蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?

蜂蜜的結(jié)晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，當(dāng)蜂蜜中的葡萄糖達到過飽和，就會形成結(jié)晶核。隨著結(jié)晶核的不斷擴散，然后在結(jié)晶核的周圍包裹一層果糖膜，隨著時間的推移，最后擴展到整個裝蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的兩種糖份分別是，單脂葡萄糖和單脂果糖。在同等條件下，結(jié)晶快的蜂蜜里面單脂葡萄糖的比例要高于單脂果糖。但有一些病人就比較適合，吃單脂果糖含量比較多的蜂蜜。

什么樣的蜂蜜才是純蜂蜜?

選購蜂蜜要注意幾點：

(1) 看QS標(biāo)識，進入市場蜂蜜產(chǎn)品包裝標(biāo)簽必須QS產(chǎn)許標(biāo)識。

(2) 選購自己熟悉知名品牌或具影響力品牌，有自己養(yǎng)殖基地能保證高營養(yǎng)價值。

(3) 選購應(yīng)該查看蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽所注配料表，純蜂蜜配料表含除蜂蜜外沒有任何物質(zhì)。

(4) 假蜂蜜本比真蜂蜜價格要低，太便宜產(chǎn)品假蜂蜜能性大，盡量不要購買價格比同類低的蜂蜜產(chǎn)品。

如果說最好的蜂蜜，那么就屬蜂農(nóng)賣的純天然成熟蜜最好了，這種蜂蜜營養(yǎng)價值高，保存時間也要比其它蜂蜜長許多，可以達到3-5年，這是一些廠商賣的濃縮蜜所達不到的。