一、蜜源植物

龍眼蜜的蜜源植物是無(wú)患子科龍眼屬植物龍眼樹，蜜蜂采集龍眼樹花蜜并經(jīng)反復(fù)釀制便是龍眼蜜，龍眼樹每年3～6月開花且花期因品種及氣候等不同而不同，一個(gè)龍眼花期一個(gè)意蜂生產(chǎn)群可產(chǎn)龍眼蜜40～60斤，若遇到氣候適宜的高產(chǎn)年份甚至可達(dá)100斤以上。

二、產(chǎn)地分布

龍眼蜜的產(chǎn)地分布實(shí)際上就是龍眼樹的地理分布，龍眼樹原產(chǎn)于我國(guó)并廣泛分布于華南、華東及西南各地，其中尤以福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地分布最為集中，另外四川、云南、貴州、海南等地也有一定量的分布，而龍眼蜜的產(chǎn)地也主要集中在以上地區(qū)。

三、參考價(jià)格

龍眼蜜的價(jià)格適中且一般30～50元一斤，但具體價(jià)格因品質(zhì)及市場(chǎng)等不同而不同，少數(shù)品質(zhì)較好的龍眼蜜也可賣到60元以上，而蜂農(nóng)直售的龍眼蜜則可能在30～40元一斤，但正常情況下基本都不會(huì)低于30元，十幾元甚至幾元的龍眼蜜也只有作假才解釋得通。

四、真假鑒別

龍眼蜜的作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，因此在購(gòu)買時(shí)一定要根據(jù)龍眼蜜的色香味來(lái)綜合鑒別，其中真龍眼蜜多呈琥珀色的粘稠液體狀，有龍眼果實(shí)所特有濃烈的自然香氣，口感甜潤(rùn)但在回味時(shí)略帶微酸味，不易結(jié)晶且結(jié)晶后呈顆粒較粗密的琥珀色固體狀。

五、注意事項(xiàng)

1、龍眼蜜是相對(duì)不易結(jié)晶的蜜種，但不是說(shuō)龍眼蜜就完全不結(jié)晶，事實(shí)上龍眼蜜在低溫環(huán)境下也能緩慢結(jié)晶，若購(gòu)買的龍眼蜜完全不結(jié)晶則肯定有問(wèn)題。

2、龍眼蜜價(jià)格在單花蜜中屬中等，若過(guò)于廉價(jià)時(shí)一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買，事實(shí)上假蜂蜜基本都用低價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者，喝假的龍眼蜜還不如直接吃白糖來(lái)得安全。

3、龍眼蜜屬南方地區(qū)的特色蜜種，過(guò)于濃稠的龍眼蜜反而要謹(jǐn)慎，事實(shí)上真的龍眼蜜反而比很多蜂蜜都要稀，除此之外與之類似的還有荔枝蜜和烏桕蜜。