一、最佳時間

百花蜜和其他蜂蜜一樣不能在空腹時段喝，原因是喝百花蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，加之百花蜜本身又含有大量的有機酸等酸性物質(zhì)，長期空腹喝百花蜜易因胃酸直接刺激胃腸粘膜而引發(fā)胃腸疾病，從一天來看喝百花蜜的最佳時間是早餐后半小時、晚餐后一小時和臨睡前一小時。

二、簡單做法

百花蜜是完全可直接食用的天然食品，但直接喝純蜂蜜極易使人產(chǎn)生甜膩感，因此百花蜜最普通的吃法還是沖蜂蜜水，具體做法是用適量溫開水將百花蜜沖勻即可飲用，另外沖蜂蜜水時還可適當搭配些檸檬汁或山楂片等一起沖泡，但不管怎么做都要確保在加百花蜜時水溫不超過60℃。

三、適宜人群

1、體弱多病者：體弱多病者喝百花蜜有增強體質(zhì)的效果，原因是百花蜜中富含的單糖及氨基酸能促進免疫細胞的增殖，另外百花蜜中富含的維生素及礦物質(zhì)還能增強免疫細胞的活性。

2、腦力勞動者：腦力勞動者喝百花蜜有緩解疲勞的效果，原因是百花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等單糖，這些單糖可不經(jīng)胃腸消化便直接進入血液中而為人體提供大量的能量物質(zhì)。

3、消化不良者：消化不良者喝百花蜜有潤腸通便的效果，原因是百花蜜中富含的有機酸及活性酶能幫助胃腸消化食物，另外百花蜜中富含的維生素及礦物質(zhì)還能促進胃腸功能的正常。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：百花蜜不適合糖尿病患者食用，原因是糖尿病患者在血糖未得到控制時喝百花蜜不利于控制血糖，若血糖已得到控制則可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量喝些百花蜜來補充營養(yǎng)。

2、肝硬化禁食：百花蜜不適合肝硬化患者食用，原因是肝硬化人群喝百花蜜會加重肝臟的負擔(dān)并加速肝臟纖維化，但乙肝或其他慢性肝臟疾病的人群喝百花蜜則有顯著的保肝效果。

3、高血糖禁食：百花蜜不適合高血糖人群食用，原因是百花蜜中富含的葡萄糖和果糖都屬單糖且極易被人體吸收，高血糖人群喝百花蜜則易因大量攝入單糖而導(dǎo)致血糖進一步升高。

五、注意事項

1、百花蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，喝假百花蜜對健康幾乎百害而無一利，因此無論如何都必須要確保喝的是真百花蜜。

2、百花蜜不能長期空腹食用，原因是喝百花蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，長期空腹喝百花蜜易因胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病。

3、百花蜜過量食用對健康有害無益，輕者可能因糖分攝入過量而導(dǎo)致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等代謝問題。

4、百花蜜不能直接用開水沖泡，原因是百花蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，水溫超過60℃時這些活性物質(zhì)將失活而降低營養(yǎng)價值。