一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椴樹(shù)蜜是蜜蜂采集椴樹(shù)花蜜釀制而成的，主要成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，其中葡萄糖和果糖等單糖能快速被人體吸收并為人體生命活動(dòng)補(bǔ)充能量，而維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)則有增強(qiáng)免疫、潤(rùn)腸通便、寧心安神等功效。

二、正確吃法

椴樹(shù)蜜的吃法和其他蜂蜜是完全一樣的，其中最簡(jiǎn)單的吃法是直接喝純椴樹(shù)蜜，但直接喝純椴樹(shù)蜜易使人產(chǎn)生甜膩感，因此椴樹(shù)蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時(shí)只需將椴樹(shù)蜜用適量溫開(kāi)水沖勻即可飲用，另外椴樹(shù)蜜也可和其他材料搭配食用，例如搭配檸檬汁可制成美容養(yǎng)顏的檸檬蜂蜜水。

三、最佳時(shí)間

1、早上：早餐后半小時(shí)喝椴樹(shù)蜜有清腸排毒的效果，原因是喝椴樹(shù)蜜能改善胃腸功能并顯著縮短排便時(shí)間，但早上空腹喝椴樹(shù)蜜則反而可能因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃腸疾病。

2、晚上：晚餐后一小時(shí)喝蜂蜜水有幫助消化的效果，原因是椴樹(shù)蜜中富含的有機(jī)酸及活性酶能幫助胃腸消化食物，但吃完飯后立即就喝椴樹(shù)蜜則反而可能影響食物消化。

3、睡前：臨睡前一小時(shí)喝椴樹(shù)蜜有安神助眠的效果，原因是喝椴樹(shù)蜜能消除緊張情緒并能緩解心理壓力，但喝完椴樹(shù)蜜就睡覺(jué)則反而可能因血液過(guò)于濃稠而不利于健康。

四、禁忌人群

1、糖尿病人群：糖尿病人群在血糖尚未得到控制時(shí)不能喝椴樹(shù)蜜，否則椴樹(shù)蜜中富含的單糖極易引起血糖異常升高，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量喝些椴樹(shù)蜜。

2、肝硬化患者：肝硬化患者不能喝椴樹(shù)蜜，原因是肝硬化患者喝椴樹(shù)蜜會(huì)加重肝臟的纖維化，但慢性肝炎及乙肝喝椴樹(shù)蜜則能為肝細(xì)胞代謝提供能量并能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。

3、周歲內(nèi)嬰兒：椴樹(shù)蜜釀制和取蜜時(shí)難免被有毒物質(zhì)污染，這些有毒物質(zhì)對(duì)胃腸功能健全的成年人來(lái)說(shuō)毫無(wú)影響，但胃腸功能尚不健全的嬰兒喝椴樹(shù)蜜則可能會(huì)引起食物中毒。

五、注意事項(xiàng)

1、椴樹(shù)蜜作假情況極為普遍，有些甚至是用糖漿和色素等勾兌成的，喝假椴樹(shù)蜜對(duì)健康是百害而無(wú)一利的，因此無(wú)論如何要確保喝的是真椴樹(shù)蜜。

2、椴樹(shù)蜜不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，雖然椴樹(shù)蜜中的糖分絕大多數(shù)是單糖，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入單糖也極易導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病。

3、椴樹(shù)蜜不能長(zhǎng)期空腹食用，原因是喝椴樹(shù)蜜會(huì)促使胃部分泌胃酸，長(zhǎng)期空腹喝椴樹(shù)蜜極易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，甚至可能因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃腸疾病。