一、營(yíng)養(yǎng)

椴樹蜜和棗花蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，但二者中葡萄糖和果糖的含量略有差異，其中椴樹蜜中葡萄糖和果糖的含量分別為32.33%和39.91%，而棗花蜜中葡萄糖和果糖的含量分別33.81%和42.42%，也就是說(shuō)棗花蜜中單糖的含量要比椴樹蜜高，另外棗花蜜中維生素C、鐵元素和銅元素的含量也比椴樹蜜要豐富。

二、功效

椴樹蜜的主要功效是潤(rùn)腸通便和緩解疲勞，得益于椴樹蜜中富含的單糖、有機(jī)酸及酶類等多種生物活性物質(zhì)，而棗花蜜同樣也具有潤(rùn)腸通便和緩解疲勞的功效，另外棗花蜜因含有豐富的鐵(血紅蛋白的重要組分)和銅(促進(jìn)血紅蛋白的合成)而具有一定的補(bǔ)血養(yǎng)血效果，也就是說(shuō)棗花蜜在功效上可能要略比椴樹蜜全面一些。

三、口感

蜂蜜的口感因蜜源植物不同而有差異，其中椴樹蜜的花香味相對(duì)而言要淡一些，口感上甜潤(rùn)適中并帶有輕微的酸味，回味時(shí)也有淡淡的椴樹花香味，而棗花蜜的花香味比較濃郁，口感上比較甜膩且略感辣喉，在回味上也比椴樹蜜要重得多，但個(gè)人對(duì)口感的喜好是因人而異的，也就是說(shuō)二者在口感上沒(méi)有絕對(duì)的孰優(yōu)孰劣。

四、價(jià)格

椴樹蜜的價(jià)格一般在30～50元左右一斤，少數(shù)質(zhì)量較好的椴樹蜜能賣到80元以上，而棗花蜜的價(jià)格一般在30～60元左右一斤，同樣少數(shù)品質(zhì)較好的棗花蜜也可賣到80元以上，因此從價(jià)格上來(lái)看棗花蜜可能略占一定的優(yōu)勢(shì)，但倘若都是自然成熟蜜其實(shí)二者并沒(méi)有什么明顯的差異，也就是說(shuō)單從價(jià)格是無(wú)法判斷誰(shuí)好誰(shuí)壞的。

總結(jié)：椴樹蜜和棗花蜜都是消費(fèi)者比較青睞的蜜種，二者到底孰優(yōu)孰劣其實(shí)并沒(méi)有絕對(duì)的定論，實(shí)際上在選購(gòu)蜂蜜時(shí)蜜種并不是主要點(diǎn)，關(guān)鍵的要是蜜蜂完全釀制成熟的封蓋蜜，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)只有自然成熟蜜才算是蜂蜜。