一、營養(yǎng)價值

槐花蜜是我國著名的四大名蜜之一，同時也是頗受消費者青睞的上等蜂蜜，主要營養(yǎng)成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，除此之外槐花蜜還含有刺槐甙和揮發(fā)油等成分，其中刺槐甙有利尿和抗炎作用，而揮發(fā)油則有抗菌和止咳效果。

二、正確喝法

1、喝法：槐花蜜最簡單的喝法是喝純槐花蜜，但直接喝純槐花蜜極易使人產(chǎn)生甜膩感，因此槐花蜜最普遍的喝法是沖蜂蜜水，也可搭配檸檬或山楂等做成各種各樣的蜂蜜水。

2、時間：槐花蜜在時間上雖然沒有嚴格要求，但長期空腹喝槐花蜜易導致胃酸過多，嚴重時甚至可能引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，因此槐花蜜最好選擇在飯后1～2小時左右食用。

3、用量：槐花蜜雖然營養(yǎng)豐富的純天然食品，但長期過量喝槐花蜜則反而對健康不利，原因是槐花蜜中最主要的成分是單糖，長期過量食用極易因糖分攝入過量而引起肥胖。

三、禁忌人群

1、糖尿病禁食：患糖尿病的人群不建議喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者在血糖未得到控制時喝槐花蜜不利于控制血糖。

2、痛風者禁食：患痛風的人群不能喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的果糖且果糖含量高達44%以上，痛風患者喝后易因血尿酸水平過高而加重病情。

3、肝硬化禁食：患肝硬化的人群不能喝槐花蜜，原因是肝硬化患者喝槐花蜜易加速肝臟纖維化，但乙肝或其他慢性肝病患者喝槐花蜜則能起到保肝作用。

四、注意事項

1、槐花蜜作假比其他蜂蜜有過之而無不及，事實上喝假蜂蜜對健康是百害而無一利的，因此喝槐花蜜時一定要確保喝的是真槐花蜜。

2、槐花蜜中含有大量極富營養(yǎng)價值的活性物質(zhì)，若水溫超過60℃時這些活性物質(zhì)將失去活性，因此槐花蜜建議用40℃以下的水沖泡。

3、槐花蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，長期過量食用這些單糖也是能轉(zhuǎn)化成脂肪的，嚴重時甚至可能因過度肥胖而誘發(fā)糖尿病。