一、營養(yǎng)價(jià)值

槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐樹，因此槐花蜜中除了含有普通蜂蜜的成分外還含有特有的揮發(fā)油、刺槐甙等，從而使槐花蜜不但具有普通蜂蜜的潤腸通便、抗菌消炎、美容養(yǎng)顏等功效，而且還有清熱解毒、潤肺止咳、寧心安神等作用，特別適合體弱多病人群、慢性病患者及心血管病患者等人群食用。

二、正確吃法

槐花蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，可以直接用溫開水沖蜂蜜水，也可以搭配檸檬、紅棗、山楂等，還可以用來蘸面包、調(diào)粥等，但不管是那種吃法都要控制好溫度，切勿用超過60℃的水沖泡，更不能進(jìn)行蒸煮或油炸，原因是槐花蜜含有的大量的活性物質(zhì)，高溫會(huì)使活性物質(zhì)失去活性而降低營養(yǎng)價(jià)值。

三、最佳時(shí)間

槐花蜜的最佳食用時(shí)間和其他蜂蜜是一樣的，建議在晚飯后1小時(shí)至睡覺前1小時(shí)這段時(shí)間飲用，很多人喜歡早上起床后空腹喝槐花蜜，事實(shí)上這是錯(cuò)誤的，原因是空腹喝槐花蜜會(huì)刺激胃酸分泌，長期空腹飲用容易導(dǎo)致胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病，另外下午3～4點(diǎn)工作疲倦時(shí)也可以喝些槐花蜜來緩解疲勞。

四、切勿過量

槐花蜜在飲用時(shí)一定要控制好量，雖然槐花蜜中果糖的含量相對(duì)較高(果糖比葡萄糖更易被吸收且不易轉(zhuǎn)化成脂肪)，但長期過量飲用槐花蜜也是很容易導(dǎo)致肥胖的，原因是體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪要等糖類基本代謝完后才參與供能，若長期過量食用槐花蜜則會(huì)使脂肪始終得不到消耗，從而導(dǎo)致身體越來越肥胖。

五、食用禁忌

槐花蜜中的糖類雖然大部分是葡萄糖和果糖，但對(duì)糖尿病、高血糖等人而言吃槐花蜜容易導(dǎo)致血糖異常升高，從而不利于控制血糖甚至可能加重病情，雖然有些人認(rèn)為糖尿病患者適量吃槐花蜜問題不大，但是到底多少為適量是個(gè)問題且不同情況的人這個(gè)量也有差異，因此這些人還是不要吃槐花蜜為好。

總結(jié)：槐花蜜是蜜蜂采集槐樹花蜜釀制而成的，不管是吃法還是時(shí)間都和一般蜂蜜相同，在做法方面不要用超過60℃的水沖泡，而在時(shí)間方面盡量必要空腹飲用，另外糖尿病及高血糖人群最好不要吃槐花蜜。