一、蜂蜜變質(zhì)了還能吃嗎？

蜂蜜之所以變質(zhì)是因為大量的微生物在蜂蜜中繁殖，這樣的蜂蜜不但營養(yǎng)價值大打折扣，而且吃了后可能會出現(xiàn)腹瀉、中毒等情況的發(fā)生，不管是對胃還是對肝臟都沒有好處，因此蜂蜜變質(zhì)了是不能繼續(xù)食用的，那變質(zhì)的蜂蜜就扔了嗎？當(dāng)然不是，可以將其加熱到80℃以上殺菌后用來做面膜，也可以用來涂抹皮膚起到潤膚的作用。

二、蜂蜜變質(zhì)是什么樣子？

蜂蜜變質(zhì)可以從外觀、味道等方面來辨別，首先蜂蜜變質(zhì)后由于大量微生物在蜂蜜中繁殖，從而會導(dǎo)致蜂蜜出現(xiàn)起泡、質(zhì)地變稀等現(xiàn)象，其次蜂蜜變質(zhì)后聞著有酒精味且味道也會變酸，原因是酵母菌大量在蜂蜜中繁殖而導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵了，最后蜂蜜變質(zhì)后會有大量氣體產(chǎn)生，假如是用密封的塑料瓶裝蜂蜜時便可能會出現(xiàn)漲瓶的現(xiàn)象。

三、蜂蜜變質(zhì)有哪些原因？

蜂蜜變質(zhì)的原因總結(jié)起來主要有兩個方面，其一是蜂蜜本身的質(zhì)量太差，天然成熟蜜本身就有著極強的抗菌力，一般情況下很少出現(xiàn)變質(zhì)，但大家平時購買的蜂蜜多為濃縮蜜，這種蜂蜜的保質(zhì)期本身就非常短，其二是保存方法的問題，事實上任何食品只要保存得當(dāng)都能延長保質(zhì)期，而保存不當(dāng)也會大大縮短保質(zhì)期，蜂蜜也不例外。

四、變質(zhì)蜂蜜有什么用途？

蜂蜜變質(zhì)了雖然不適合繼續(xù)食用，但仍然含有的較為方法的營養(yǎng)成分，因此可以用于非食用類的用途，比如制作面膜、護發(fā)及澆花等，在用來制作面膜前要先將其加熱到80℃以上殺菌后再使用，將其與醋按1:1的比例調(diào)和后可以用來護發(fā)，也將其用水稀釋后可以用來澆花，還可以將其涂抹在皮膚有疤痕的位置處起到淡化疤痕的作用。

總結(jié)：蜂蜜一般情況下雖然保質(zhì)期很長，但若蜂蜜質(zhì)量不行或保存不當(dāng)其實也是很容易變質(zhì)的，喝了變質(zhì)的蜂蜜可能會出現(xiàn)拉肚子、食物中毒等不良反應(yīng)，因此變質(zhì)的蜂蜜最好還是不要喝了。