蜂蜜是一種市場(chǎng)上常見的食品，由于營(yíng)養(yǎng)豐富受到大家的喜歡，不過蜂蜜其實(shí)有未成熟蜜和成熟蜜之分，成熟蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)身體的滋養(yǎng)作用更好，那幾天搖一次算成熟蜜呢?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過反復(fù)釀造而成的甜物質(zhì)，成熟蜜就是經(jīng)過充分釀造的蜂蜜，通常需要經(jīng)過7~15天的釀造才能自然成熟，不過會(huì)受到環(huán)境、天氣等因素的干擾，成熟蜜的具體搖蜜時(shí)間會(huì)有一定的差異。但是并不是時(shí)間越長(zhǎng)搖蜜，成熟蜜的質(zhì)量就越好，只要蜜脾封蓋了，蜂蜜就成熟了，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)固定了，再等多久搖蜜成熟蜜的質(zhì)量也是一樣的，而且隨著時(shí)間的流逝，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分反而會(huì)不斷流失。

　　而判斷是否為成熟蜜的主要指標(biāo)就是含水量和營(yíng)養(yǎng)成分，成熟蜜由于經(jīng)過充分的釀造，波美度比較高，含水量一般在20%以下，可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間不容易發(fā)酵變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于身體的滋補(bǔ)作用比較好。

　　但是成熟蜜的營(yíng)養(yǎng)成分目前只能通過技術(shù)檢測(cè)知曉，所以判斷是否為成熟蜜的最準(zhǔn)確方法就是專業(yè)的理化指標(biāo)檢測(cè)，因此，大家最好購(gòu)買經(jīng)過層層質(zhì)量檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，像田野牧蜂的蜂蜜都是波美度42.5度以上的成熟蜜，這樣的蜂蜜對(duì)身體健康更有益，在購(gòu)買前也可以向商家了解一下蜂蜜的數(shù)據(jù)，更加了解蜂蜜的質(zhì)量。