這樣儲(chǔ)存蜂蜜，更好!

　　蜂蜜的功效越來越多的被人們關(guān)注和認(rèn)識(shí)，因此越來越多的人開始選擇蜂蜜進(jìn)行保健美容。為了最大限度的保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)功效，正確的儲(chǔ)存方法也是很有必要的。雖然，成熟的天然蜂蜜是不易變質(zhì)的，但是對(duì)于非成熟蜜，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，變質(zhì)也是很常見的。今天就簡(jiǎn)單介紹一下蜂蜜保存的注意事項(xiàng)。

　　1、密封保存

　　一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點(diǎn)就倒出來一點(diǎn)，然后蓋上蓋子封存，有的蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。所以在選擇蜂蜜的時(shí)候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關(guān)系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。

　　2、注意容器的容量

　　長(zhǎng)時(shí)間存放的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生氣體，使瓶?jī)?nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無(wú)法釋放，這樣的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時(shí)候很難打開瓶蓋。為了避免這樣的情況，裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個(gè)緩沖，避免氣壓急劇升高。

　　3、容器的材質(zhì)

　　蜂蜜的本質(zhì)是糖的過飽和溶液，口感呈弱酸性。因此，在儲(chǔ)存過程中，盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬，這些金屬與蜂蜜長(zhǎng)期接觸會(huì)造成污染。因此，家庭盛裝蜂蜜時(shí)，最好選用玻璃瓶、瓷瓶、塑料瓶、瓦缸等容器。

　　4、是否可以放到冰箱

　　蜂蜜在低于14攝氏度的時(shí)候會(huì)結(jié)晶，這是一個(gè)物理變化，不是化學(xué)變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產(chǎn)生變化，類似于水結(jié)成冰。因此，蜂蜜是可以放到冰箱冷藏的。

　　至于有些人反應(yīng)結(jié)晶以后的蜂蜜口感較差，這個(gè)是“蘿卜青菜，各有所愛”，小編就愛吃結(jié)晶后的蜂蜜。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的時(shí)候比較麻煩了，結(jié)晶以后就不容易從瓶子里倒出來了。

　　5、冷水保存

　　還有一個(gè)保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實(shí)，不能漏水。再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農(nóng)村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很好。很多農(nóng)村養(yǎng)牛場(chǎng)都是用這個(gè)方法來保存鮮牛奶的。

　　另外，取蜂蜜的勺子也最好是干凈衛(wèi)生的,不要舔完之后再去接觸蜂蜜，防止污染蜂蜜。還有一點(diǎn)，保證蜂蜜避免被陽(yáng)光直射，也可以更好地延長(zhǎng)蜂蜜保質(zhì)期，保證蜂蜜的色澤和營(yíng)養(yǎng)。