現(xiàn)在蜂蜜市場比較混亂，造假現(xiàn)象也比較嚴重。蜂蜜真假是困擾消費者已久的問題，為了辨別蜂蜜真假，諸多蜜友也是努力尋找各種小技巧。那么白酒真的可以辨別蜂蜜真假嗎?

　　白酒是很多家庭中的常備品，那么小小的白酒真的可以給大家解除已久的困擾嗎?一起跟田野牧蜂分析一下吧。說的是取適量的蜂蜜放在容器中，倒入適量的白酒，靜止一分鐘，觀察蜂蜜是否有顏色變化。若是有紫綠色或者紅褐色說明是劣質(zhì)蜂蜜，若是蜂蜜沒有變色，則說明是好蜂蜜

　　它是利用了乙醇遇到淀粉會變色的原理，現(xiàn)在蜂蜜造假很多都是摻果葡糖漿，果葡糖漿是一種淀粉結(jié)晶，它遇到乙醇是會變顏色的。但是由于乙醇的溶解度低，它遇到可以和它相溶的也是會變顏色的。況且那些濃縮蜜，只是蒸發(fā)掉了多余的水分，遇到乙醇也是會有不變色的情況的，由此可見這種方法其實并不準確。

　　要想準確的分辨，大家還得需要借助科技的力量，在科技的檢測之下，蜂蜜含有的各種成分都躍然紙上，讓人一目了然。而且用檢測數(shù)據(jù)說話，大家也可以更便捷的了解蜂蜜的質(zhì)量。所以大家在購買蜂蜜的時候一定要謹慎一些，不要只聽信商販的一面之詞。最好還是購買那些經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜比較好，蜂蜜的質(zhì)量有保證。