蜂蜜夏天稀冬天稠是什么原因?

　　如果大家平常喝的是真蜂蜜，從熱天喝到冷天可能會(huì)有這種感覺(jué)，蜂蜜怎么由稀變稠了，這個(gè)是什么原因呢?

　　天熱的時(shí)候有少部分不明白其中的知識(shí)的消費(fèi)者，買的蜂蜜偏稀，說(shuō)你的蜂蜜不好，言辭偏激的客戶甚至是說(shuō)蜂蜜加了水的，但是到天冷了，卻再?zèng)]一個(gè)人說(shuō)天然蜜稀，其實(shí)天然蜜就是有這樣的一個(gè)特性，天熱變稀，天冷變稠。

　　1、真正的蜂蜜原蜜都比較稀，尤其是非成熟的原蜜(低于40波密度的蜂蜜，也叫水蜜，生蜜，這種蜜通常被工廠收購(gòu)做城加工蜜或者蜂產(chǎn)品，供給超市等)40度以上，尤其41-43度以上蜂蜜是通常意義上有營(yíng)養(yǎng)的蜂蜜，可以存放3年以上甚至10年，但是個(gè)人認(rèn)為，蜂蜜可以久存，但是越久營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著活性酶揮發(fā)掉，建議在一年內(nèi)吃完會(huì)比較好。

　　2、通常夏天的時(shí)候天熱，蜂蜜液態(tài)化，所以看起來(lái)很稀，甚至網(wǎng)上流傳的方法：用筷子測(cè)試蜂蜜是否斷線，從而判斷蜂蜜真假。這種方法是沒(méi)有根據(jù)的，所以不要用這種方法。冬天的時(shí)候，溫度在13度左右的時(shí)候，蜂蜜會(huì)結(jié)晶，這時(shí)候變的很濃很稠。

　　3、蜂蜜采自花間如水的蜜汁，剛采出來(lái)的都是液體狀，即使是最容易結(jié)晶的菜花蜜，才采出來(lái)的時(shí)候都是液體!所以真正的原生蜂蜜，其實(shí)都是液體。那些固體往往是蜂蜜結(jié)晶后的表現(xiàn)。真正的天然蜂蜜，不可能如濃縮蜜、果脯糖漿制造出來(lái)的人工蜜那么粘糊糊的，而且天氣熱的時(shí)候會(huì)清一點(diǎn)，天氣冷的時(shí)候濃一點(diǎn)。還有天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜，也叫生蜜(以便最快時(shí)間收回成本)，這種蜜是真正的如水一樣，它的營(yíng)養(yǎng)不太充分，最大的問(wèn)題是保存不了太久;既要天然，又要高濃度的好蜜，其實(shí)很少!

　　蜂蜜表面起泡泡是壞了嗎，還能吃嗎?

　　另外天然蜂蜜表層起泡是正常的，實(shí)際上這正好是天然蜂蜜活性物質(zhì)的表現(xiàn)所在。那些人工造的蜜，糖漿熬制出來(lái)的蜜，絕對(duì)起不了這種泡!所以蜂蜜輕微的起泡泡或者發(fā)酵都不影響食用。