蜂蜜時(shí)間長了顏色變深?蜂蜜越久越好嗎?

蜂蜜不僅營養(yǎng)豐富，而且甘甜美味?，F(xiàn)在很多人將蜂蜜作為日常補(bǔ)充營養(yǎng)的極佳食品，但是有人發(fā)現(xiàn)，自己買回家的蜂蜜放置一段時(shí)間后，顏色變得深了。蜂蜜時(shí)間長了顏色變深是怎么回事?

蜂蜜時(shí)間長了顏色會(huì)變深是受到蜂蜜中花粉的影響。在長時(shí)間的靜置過程中，蜂蜜中散布的花粉會(huì)慢慢沉淀，導(dǎo)致蜂蜜的顏色變深。這是正常的物理現(xiàn)象，可以正常食用。蜂蜜顏色變深在顏色較深的蜂蜜看不出有多大變化，但在淺色蜂蜜中表現(xiàn)的比較明顯。

顏色較淺的蜂蜜澄清透明，能夠很明顯的看到顏色的變化。像洋槐蜜，剛才出來的洋槐蜜清淺透明，色澤如水。但是放置一段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些微微泛黃，這就是由于其中的花粉沉淀造成的嗎，但是其質(zhì)量是沒有發(fā)生變化的。

自然成熟的蜂蜜變深并不會(huì)產(chǎn)生質(zhì)量問題，蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)都還存在，同樣可以對(duì)一人體發(fā)揮不錯(cuò)的保養(yǎng)和調(diào)理作用。但是蜂蜜產(chǎn)品也不要放置太長時(shí)間不吃，最好在蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)注的保質(zhì)期內(nèi)盡快食用完畢。因?yàn)榉涿壑泻胸S富的活性酶類物質(zhì)，這些活性酶會(huì)隨著時(shí)間的延長而慢慢減少。人體攝入不到蜂蜜中的活性物質(zhì)，會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。

所以，提醒大家，剛買來的蜂蜜應(yīng)該每天適量食用，在較短的時(shí)間內(nèi)吃完，能最大程度的吸收利用蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)身體健康。