一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

棗花蜜是蜜蜂采集棗樹(shù)花蜜釀制而成的，主要營(yíng)養(yǎng)成分和其他蜂蜜雖然大同小異，但棗花蜜中則含有更多的果糖且含量高達(dá)42%以上，同時(shí)棗花蜜中維生素C的含量也比其他蜂蜜高得多，另外棗花蜜中還含有更為豐富的鐵和銅等礦物質(zhì)。

二、增強(qiáng)免疫

棗花蜜有增強(qiáng)免疫的功效，得益于棗花蜜中富含的單糖及氨基酸等成分能促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖，同時(shí)棗花蜜中富含的維生素及活性物質(zhì)能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，另外棗花蜜中富含的礦物質(zhì)及有機(jī)酸等成分也能促進(jìn)人體免疫功能的正常。

三、抗菌消炎

棗花蜜有抗菌消炎的功效，得益于棗花蜜中富含多種天然抗菌物質(zhì)，例如棗花蜜中富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并生成極具抗菌效果的過(guò)氧化氫，再如棗花蜜中富含的黃酮類化合物對(duì)多種細(xì)菌及微生物都有顯著的抑制和滅殺作用。

四、潤(rùn)腸通便

棗花蜜有潤(rùn)腸通便的功效，得益于棗花蜜中富含的有機(jī)酸及活性酶等成分能幫助胃腸消化食物，同時(shí)棗花蜜中富含的礦物質(zhì)及維生素等成分能促進(jìn)胃腸功能的正常，另外棗花蜜含有的乙酰膽堿還能作用于副交感神經(jīng)并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

五、補(bǔ)血養(yǎng)血

棗花蜜有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，得益于棗花蜜中富含的單糖及氨基酸等成分能促進(jìn)造血物質(zhì)的合成，同時(shí)棗花蜜中富含的鐵和銅等礦物質(zhì)能顯著提高造血細(xì)胞的數(shù)量，另外棗花蜜中富含的維生素及抗氧化物質(zhì)還能促進(jìn)造血系統(tǒng)功能的正常。

六、美容養(yǎng)顏

棗花蜜有美容養(yǎng)顏的功效，得益于棗花蜜中富含的黃酮類化合物等抗氧化物質(zhì)能增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化酶活性并能抑制自由基的氧化能力，同時(shí)棗花蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)還能潤(rùn)腸通便并能幫助人體快速排出體內(nèi)堆積的毒素。

七、正確吃法

1、時(shí)間：棗花蜜和其他蜂蜜一樣不能空腹食用，原因是空腹喝棗花蜜易因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃腸疾病，從一天來(lái)看喝棗花蜜的最佳時(shí)間早餐后半小時(shí)或午餐和晚餐后1～2小時(shí)。

2、做法：棗花蜜最簡(jiǎn)單且最普遍的吃法是沖蜂蜜水，但注意沖蜂蜜水時(shí)一定要用60℃以下的溫開(kāi)水沖，另外棗花蜜還可搭配檸檬、牛奶或山楂等材料做成各式各樣的蜂蜜水。

3、用量：棗花蜜長(zhǎng)期過(guò)量飲用對(duì)健康不利，原因是棗花蜜富含葡萄糖和果糖等糖分，長(zhǎng)期過(guò)量飲用易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因過(guò)度肥胖而引發(fā)糖尿病。

八、注意事項(xiàng)

1、棗花蜜中富含極易被人體吸收的單糖，因此糖尿病或高血糖人群不適合喝棗花蜜，否則極易導(dǎo)致血糖異常升高而不利于控制血糖。

2、棗花蜜過(guò)量食用對(duì)健康反而有害，雖然棗花蜜中的糖分絕大多數(shù)是單糖，但若長(zhǎng)期過(guò)量攝入單糖也是能轉(zhuǎn)化成脂肪而導(dǎo)致肥胖的。

3、棗花蜜中含有大量的葡萄糖酸等有機(jī)酸，加之喝棗花蜜也能促使胃部大量分泌胃酸，因此長(zhǎng)期空腹喝棗花蜜反而對(duì)胃腸健康不利。

4、棗花蜜中果糖的含量特別高，而果糖代謝會(huì)增加嘌呤代謝的原材料并減少血尿酸的排泄，因此痛風(fēng)者喝棗花蜜有加重病情的風(fēng)險(xiǎn)。