一、蜜源

椴樹(shù)蜜的蜜源植物是椴樹(shù)(紫椴、糠椴等)，主要分布于我國(guó)東北、河北、山東、山西及內(nèi)蒙古等地，尤其以東北的完達(dá)山脈、大興安嶺、小興安嶺及長(zhǎng)白山脈等地最為集中，每年7月份開(kāi)花(紫椴7月上旬至中旬開(kāi)花，糠椴7月中旬至下旬開(kāi)花)，溫度22～25℃時(shí)泌蜜量最為豐富，而椴樹(shù)蜜便是蜜蜂采集椴樹(shù)花蜜釀制而成的。

二、產(chǎn)地

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜釀制而成的，因此蜜源植物的分布決定了蜂蜜的產(chǎn)地，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)椴樹(shù)蜜的產(chǎn)地實(shí)質(zhì)上就是椴樹(shù)的分布地(前提是當(dāng)?shù)匾叙B(yǎng)蜂人，光有椴樹(shù)而沒(méi)有蜜蜂采集也是不能生產(chǎn)椴樹(shù)蜜的，事實(shí)上只要有大面積的椴樹(shù)分布，一般都不會(huì)缺養(yǎng)蜂人)，但從產(chǎn)量來(lái)看椴樹(shù)蜜多集中產(chǎn)于完達(dá)山及長(zhǎng)白山等地區(qū)。

三、產(chǎn)量

椴樹(shù)蜜的主要蜂種是東北黑蜂(我國(guó)唯一的地方優(yōu)良蜂種，具有抗寒、采集力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、生產(chǎn)力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn))，在饒河(東北黑蜂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū))以外的其他椴樹(shù)分布區(qū)域也有大量意蜂在生產(chǎn)椴樹(shù)蜜，一般年份每群年產(chǎn)可產(chǎn)椴樹(shù)蜜大約40～60斤左右(豐產(chǎn)年甚至能達(dá)100斤左右)，另外椴樹(shù)開(kāi)花泌蜜有明顯的大小年現(xiàn)象。

四、價(jià)格

椴樹(shù)蜜的價(jià)格在蜂蜜中處于中間位置，一般大約在30～50元左右一斤，極少數(shù)品質(zhì)較好的椴樹(shù)蜜可以賣(mài)到80元以上，但目前市場(chǎng)上的椴樹(shù)蜜價(jià)格多參差不齊，貴一點(diǎn)的要50元以上一斤，便宜的甚至十幾元就可以買(mǎi)到，事實(shí)上售價(jià)在十幾元左右的椴樹(shù)蜜絕大多數(shù)是假的，真正完全成熟的椴樹(shù)蜜的價(jià)格基本不會(huì)低于30元。

總結(jié)：椴樹(shù)蜜的蜜源植物是椴樹(shù)科植物椴樹(shù)，因此有椴樹(shù)分布且有養(yǎng)蜂人的地方基本上都有椴樹(shù)蜜出產(chǎn)，但椴樹(shù)蜜的產(chǎn)地主要集中在東北長(zhǎng)白山和完達(dá)山一帶，另外在河北、山東及內(nèi)蒙古等地也有少量出產(chǎn)。