一、蜜源植物

椴樹蜜的蜜源植物是椴樹科植物椴樹(分紫椴、糠椴兩種)，以東北的完達(dá)山脈、小興安嶺及長白山脈等地分布較為集中，紫椴每年7月上旬至中旬開花，糠椴每年7月中旬至下旬開花，兩種椴樹的交錯花期約為20天左右，泌蜜適溫為22～25℃，每群蜜蜂平均年產(chǎn)椴樹蜜約40～60斤左右且有明顯的大小年現(xiàn)象。

二、參考價格

椴樹蜜的價格算是比較親民的，一般大約在30～50元左右一斤，極少數(shù)品質(zhì)比較好的椴樹蜜可以賣到80元以上一斤，值得注意的是目前市場上有很多非常便宜的椴樹蜜，有的甚至才賣十幾二十元一斤，事實上這樣的椴樹蜜絕對有這樣或那樣的問題，真正蜜蜂完全釀制成熟的椴樹蜜的價格基本不會低于30元。

三、營養(yǎng)價值

椴樹蜜的保健功效和其他蜂蜜雖然大同小異，但由于在椴樹蜜中含有更為豐富的吡哆素(參與某些神經(jīng)介質(zhì)的合成而能鎮(zhèn)靜安神)、揮發(fā)油(有鎮(zhèn)靜止痛的效果)及鎂元素(對大腦中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用)，從而使椴樹蜜具有更為顯著的寧心安神效果，因此特別適合神經(jīng)衰弱、入睡困難及睡眠質(zhì)量下降等人群食用。

四、真假鑒別

椴樹蜜是備受青睞的上等蜂蜜，因此椴樹蜜造假的情況也極為普遍，在鑒別前一定要清楚椴樹蜜的特征，然后再根據(jù)這些特征舉行鑒別，例如椴樹蜜呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體，有濃郁的椴樹花香味，口感甜潤而有微酸味，較易結(jié)晶且結(jié)晶后呈潔白或乳黃的油脂狀，鑒別時若有一項不滿足則要提高警惕。

五、購買技巧

椴樹蜜價格有高有低雖然是正?，F(xiàn)象，但十幾元一斤的椴樹蜜是絕對不可能的，很多消費者一看到價格便宜的椴樹蜜便覺得“有利可圖”，殊不知錢花了買回來的卻是水蜜甚至是糖漿，事實上賣家一定知道他賣的是什么東西，若是真椴樹蜜賣家會便宜賣給你？為什么這么便宜稍微有點腦子的人都能想明白。

總結(jié)：椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花蜜釀制而成的，在價格方面相對而言算是比較親民的蜜種，但椴樹蜜作假的情況也是極為普遍的，因此購買時一定要注意鑒別真假，不要貪圖便宜而去買那些明顯有問題的椴樹蜜。