一、野生蜂蜜有沒有保質(zhì)期？

野生蜂蜜沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，原因是野生蜂蜜基本都是自然成熟蜜且內(nèi)部滲透壓極大，加之野生蜂蜜中又含有大量的天然抗菌成分，因此一般情況下微生物很難能在野生蜂蜜中生存和繁殖，而微生物大量繁殖又是蜂蜜變質(zhì)的主要原因，也就是說保存條件良好時野生蜂蜜實(shí)際上并沒有保質(zhì)期。

二、野生蜂蜜保質(zhì)期有多久？

野生蜂蜜保質(zhì)期多久主要取決于蜂蜜質(zhì)量和保存方式，其中成熟的野生蜂蜜在保存良好的前提下甚至能永不變質(zhì)，而尚未釀制成熟或保存不當(dāng)?shù)囊吧涿蹌t極易變質(zhì)，因此野生蜂蜜能保存多久先看蜂蜜本身的質(zhì)量，其次還要看保存方式是否得當(dāng)，事實(shí)上保存不當(dāng)時再好的野生蜂蜜都保存不了多久。

三、野生蜂蜜放久了變質(zhì)嗎？

野生蜂蜜放久了是可能會變質(zhì)的，尤其是保存方式不正確時更容易變質(zhì)，事實(shí)上野生蜂蜜是否變質(zhì)從外觀和味道上就能判斷出來，其中外觀上的特征是有大量氣泡產(chǎn)生且質(zhì)地明顯變稀，而味道上的特征是變質(zhì)的野生蜂蜜有濃郁的酒精味和酸腐味，值得注意的是野生蜂蜜嚴(yán)重變質(zhì)后是不能再食用的。

四、野生蜂蜜怎么保存才好？

1、容器：野生蜂蜜不能用金屬容器保存，而要用陶瓷容器或無毒的塑料容器保存，原因是蜂蜜呈酸性，用金屬容器保存易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而影響保質(zhì)期。

2、密封：野生蜂蜜一定要密封保存，原因是蜂蜜能吸附空氣中的水分，而水又會破壞蜂蜜中糖的飽和度，因此不密封或密封不嚴(yán)的蜂蜜極易提前變質(zhì)。

3、取用：野生蜂蜜在保存時最害怕水分，一旦混入水分蜂蜜很容易提前變質(zhì)，因此取用時一定要擦干勺子上的水分，更不能用不衛(wèi)生的勺子取用蜂蜜。