一、糖漿勾兌

蜂蜜的主要成分實(shí)際上是單糖(葡萄糖和果糖)，因此用各種糖漿來(lái)生產(chǎn)人造蜂蜜是最普遍的手段，例如有的是用白糖和硫酸熬制后加色素和香精勾兌，有的則是向果葡糖漿中加增稠劑和甜味劑等制成的，吃這些人造蜂蜜對(duì)健康幾乎是百害而無(wú)一利的，尤以其中添加的增稠劑、防腐劑、香精及色素等化學(xué)制品危害最大。

二、水蜜濃縮

蜜蜂將蜂蜜完全釀制成熟需要一定的周期，若等蜂蜜完全成熟又會(huì)錯(cuò)過(guò)花期而影響蜂蜜產(chǎn)量，因此在確保蜂農(nóng)和蜂蜜商的利益下濃縮蜜應(yīng)運(yùn)而生，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是人工用設(shè)備來(lái)蒸發(fā)未成熟蜜中的水分，使其含水量達(dá)到甚至低于自然成熟蜜的水平，但這種蜂蜜和自然成熟蜜有本質(zhì)上的區(qū)別，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)都不能將其稱(chēng)之為蜂蜜。

三、原蜜摻假

真蜂蜜因產(chǎn)量低在價(jià)格上絕對(duì)是不便宜的，因此有些不法商家為了利益往往會(huì)往原蜜中摻假，例如有的是往高價(jià)蜜中摻低價(jià)蜜來(lái)冒充高價(jià)蜜，有的則是往原蜜中摻各種糖漿或飴糖來(lái)冒充蜂蜜，尤其是高價(jià)蜜中摻低價(jià)蜜不是專(zhuān)業(yè)人士幾乎鑒別不出來(lái)，最終原本幾十上百的蜂蜜以二三十元的價(jià)格銷(xiāo)售還有很大的利潤(rùn)空間。

四、人工喂糖

蜂蜜是蜜蜂采花植物花蜜并反復(fù)釀制而成的，但等蜜蜂自己去采花蜜肯定要花一定的時(shí)間，因此有些養(yǎng)蜂人便人工喂糖來(lái)生產(chǎn)蜂蜜，這樣蜜蜂只需將糖搬到蜂巢中存起來(lái)即可，而且這樣生產(chǎn)的人造蜂蜜與真蜂蜜幾乎一模一樣，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和真蜂蜜完全就是兩回事，直白的說(shuō)喝這種蜂蜜還不如喝杯白糖水來(lái)得安全。

總結(jié)：人造蜂蜜泛濫的主要原因肯定是不法商家，但購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的普通消費(fèi)者其實(shí)也難逃干系，實(shí)際上正是消費(fèi)者青睞低價(jià)蜜在推波助瀾，而低價(jià)蜜往往又是那些成本低廉的人造蜂蜜。