一、最佳時(shí)間

蜂蜜是含糖量極高的食品且會(huì)促進(jìn)胃部分泌胃酸，空腹時(shí)這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而引發(fā)胃腸問(wèn)題，因此不建議大家尤其是本身胃酸就過(guò)多的人群空腹吃蜂蜜，從一天來(lái)看吃蜂蜜的最佳時(shí)間是早餐后半小時(shí)或晚餐后一小時(shí)，另外晚上即將上床睡覺(jué)時(shí)最好也不要吃蜂蜜，原因是此時(shí)吃蜂蜜會(huì)增加血液粘稠度且可能影響睡眠。

二、每日食量

蜂蜜自古以來(lái)便是備受青睞的高級(jí)滋補(bǔ)品，但長(zhǎng)期過(guò)量食用對(duì)健康也是極為不利的，原因是蜂蜜中的糖分雖然絕大多數(shù)是單糖，適量食用時(shí)能為人體補(bǔ)充能量且不易轉(zhuǎn)化成脂肪，若過(guò)量食用這些單糖也能轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，因此健康成年人一天的食用量要控制在50克以內(nèi)，青少年及運(yùn)動(dòng)量較小的老年人要控制在30克以內(nèi)。

三、正確做法

蜂蜜是完全可直接食用的純天然營(yíng)養(yǎng)品，但直接吃純蜂蜜可能有強(qiáng)烈的甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是用來(lái)沖蜂蜜水，制作時(shí)只需將蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，但要注意沖蜂蜜的水一定不能超過(guò)60℃，原因是蜂蜜含有大量極具保健功效的酶類等活性物質(zhì)，用超過(guò)60℃的開水沖泡會(huì)使這些活性物質(zhì)失活而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、禁忌人群

蜂蜜實(shí)際上并不是任何人群都適宜食用的，例如未滿周歲的嬰兒吃蜂蜜可能導(dǎo)致食物中毒，原因是蜂蜜不可避免的含有某些有毒成分，對(duì)成年人而言這些有毒成分幾乎沒(méi)有影響，但對(duì)身體機(jī)能尚不健全的嬰兒來(lái)說(shuō)是極為不利的，而肝硬化患者吃蜂蜜可能加重肝臟的纖維化，此外高尿酸人群吃蜂蜜對(duì)尿酸的生成和排泄也有影響。

5、搭配建議

1、檸檬：檸檬有生津止渴和美容護(hù)膚的作用，而蜂蜜有潤(rùn)腸通便和排毒養(yǎng)顏的功效，兩者搭配制成紅棗蜂蜜水可由內(nèi)而外的改善膚質(zhì)。

2、生姜：生姜有溫肺止咳和活血驅(qū)寒的作用，而蜂蜜有潤(rùn)腸通便和增強(qiáng)免疫的功效，兩者搭配不但能預(yù)防感冒且能增強(qiáng)人體的抗病力。

3、紅棗：紅棗有補(bǔ)中益氣和養(yǎng)血安神的作用，而蜂蜜有增強(qiáng)體質(zhì)和緩解疲勞的功效，兩者搭配成紅棗蜂蜜水特別適合貧血的女性飲用。

4、牛奶：牛奶有增強(qiáng)免疫和鎮(zhèn)靜安神的作用，而蜂蜜有緩解疲勞和緩和情緒的功效，兩者搭配成蜂蜜牛奶尤其適合有失眠問(wèn)題的人喝。