蜂蜜的保存方法
|新西蘭蜂蜜
一：好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結(jié)晶如積安堂洋槐花蜂蜜，變成白色或淡黃色結(jié)晶體。
二：一是不能用金屬的容器存在，不然蜂蜜里面的酸性物質(zhì)就會與金屬物持發(fā)生反應。不能讓蜂蜜與空氣和水分接觸，不然蜂蜜中的營養(yǎng)成分會被分解，也讓蜂蜜出現(xiàn)變質(zhì)。
三：在取食時，不能帶入水分，取食以后要接著密封，不能把它放在溫度過高或者過低的環(huán)境中，溫度過高，會出現(xiàn)發(fā)酵，過低則會出現(xiàn)結(jié)晶。
四：容器的材質(zhì)，在貯存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬。家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。
五：蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
六：蜂蜜夏天中保存時，把它在容器中的存放量不能過大，應該留出一定的空間。
七：蜂蜜在貯存過程中還應防止串味，及濕，發(fā)酵，污染等。
八：蜂蜜在夏天存放的最好方法就是把它放陰涼通風的常溫環(huán)境中，只要保存得當它是不會就變質(zhì)的。
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