現(xiàn)在大家買蜂蜜都到超市去,那么超市瓶裝蜜如何選購呢?一般來說超市瓶裝蜜主要有復(fù)合蜜、混合蜜、摻糖蜜、正品蜜、李鬼蜜這五類.

      復(fù)合蜜，是將蜂蜜里摻入其它營養(yǎng)無素。摻點雙歧桿菌后叫兒童蜜，說可以幫孩子長身體；摻點維生素就可以叫老年蜜，說可以延年益壽；摻點人參汁（不知有沒有真摻）就叫人參蜜；當(dāng)然象枇杷蜜、銀杏蜜也都如此理。在本地市場以上海立可這個品牌為主。這種蜜一般也會順便摻入果糖、蔗糖，反正也是順便的事兒，摻了也就摻了！增加不了成本。不摻糖還說得過去，一摻糖就假了！

      混合蜜，是以油菜蜜、葵花蜜等便宜蜜為主，摻入洋槐蜜或者其它什么蜜。以冠生園為代表，雖然是真蜜，但總是味兒不對！

      摻糖蜜，明擺著就是假蜜了，雖然瓶子上標(biāo)著龍眼蜜、洋槐蜜，可你要留心配料表時，就會發(fā)現(xiàn)，又冒出果糖、蔗糖的字樣！看著晶瑩剔透，波美度也很高，42度有了吧？可吃起來，那味兒！

      正品蜜，罕見?。”热纾?strong class="keylink">棗花蜜、荊條蜜、洋槐蜜，很純正。但似乎很少見，至少我沒見過。就算見了，一看那個價錢，我也不太相信那是真蜜了。

      李鬼蜜，比如用低價蜜摻和在一起冒充高價的龍眼蜜或者洋槐蜜、柃蜜。

      按國家的強制性蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)（明年3月1日起正式施行，6月1日在超市強制執(zhí)行完畢）， 復(fù)合蜜和摻糖蜜已經(jīng)是假蜜了，而正是這兩種蜜在超市里有著巨大的上柜量，原因只有一個：便宜唄！這就是為什么我們不建議大家去超市買蜜的原因。真蜜大約就是混合蜜、正品蜜和李鬼蜜，當(dāng)然，非常罕見！李鬼蜜算是真蜜，但因為以次充好，欺騙不懂行的消費者，所以現(xiàn)在超市也比較少了！一般轉(zhuǎn)入蜂產(chǎn)品了！ 為了更好的玩把戲，李鬼蜜往往以特種蜜的身份出現(xiàn)，比如我們這里有個景泰，景泰有個紅旗農(nóng)場，是國家批準(zhǔn)的可以種植嬰粟的地方， 嬰粟產(chǎn)花粉，但不產(chǎn)蜜，所以，旁邊的兩家蜂場用葵花蜜和油菜蜜往一起和和，就叫：特種蜜， 還特別標(biāo)明產(chǎn)地：景泰＊＊農(nóng)場，讓消費者自己展開想象：這是大煙蜜，一定很貴重??！

      具體鑒別方法是：真蜂蜜浮在表面的氣泡少或無，結(jié)晶細(xì)致呈乳白色，假蜂蜜表面氣泡多，結(jié)晶粗糙，一般呈淺黃或深黃色；真蜂蜜有淡淡的植物味花香，假蜂蜜無花香味，只有糖水味；真蜂蜜香甜可口，味濃、回味久，結(jié)晶體入口即化；假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊入口澀，略有黏性