許多父母喜歡在寶寶吃的牛奶、副食品或開水中添加蜂蜜,其目的不外是增加甜味、促進(jìn)胃口、增加營養(yǎng),也可治療便秘等等。
1歲以內(nèi)嬰兒不可食用蜂蜜
蜂蜜中很容易遭受多種細(xì)菌的污染,衛(wèi)生部門曾對市場上銷售的蜂蜜做過調(diào)查,發(fā)現(xiàn)一些蜂蜜遭受微菌污染、兩成含有酵母菌,顯示大部分蜂蜜的品質(zhì)良莠不齊,收集及制做過程沒有嚴(yán)格的質(zhì)量管理。尤其是一些家庭作坊自己生產(chǎn)出售的蜂蜜,更沒有質(zhì)量保證。
成人的胃腸道可以抵御外界進(jìn)入的細(xì)菌,但是嬰兒胃腸功能尚未發(fā)展成熟,許多細(xì)菌(尤其是會轉(zhuǎn)呈孢子形態(tài)存在的細(xì)菌)并不能被徹底消除,還有可能在腸道中繼續(xù)繁殖及分泌毒素,當(dāng)被胃腸黏膜吸收進(jìn)入體內(nèi)后,會破壞其原本就脆弱的防御系統(tǒng)而致病。
在世界上都曾有嬰幼兒食用蜂蜜而致的案例,除了一般胃腸反應(yīng)的嘔吐及腹瀉以外,其中尤其是屬于“內(nèi)毒桿菌”的危險性最為嚴(yán)重,它可以釋放出特殊的神經(jīng)毒素,造成嬰兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞咽困難、視力模糊、瞳孔放大及呼吸困難,死亡率相當(dāng)?shù)母摺?/div>
蜂蜜,不但甜美可口,而且含有豐富的維生素、葡萄糖、果糖、多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素,是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。因此,不少家長喜歡把蜂蜜加在溫開水中給嬰兒飲用,為孩子增加營養(yǎng)并使其大便通暢。但是,蜂蜜可能存在著肉毒桿菌芽胞,嬰兒食用后易引起食物中毒,家長在給小嬰兒食用蜂蜜時,不能忽視這一點(diǎn)。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲存過程中,常受到肉毒桿菌的污染。而肉毒桿菌的芽胞適應(yīng)能力很強(qiáng),它在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒的抗病能力差,易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖,并產(chǎn)生毒素,而肝臟的解毒功能又差,因而引起肉毒桿菌性食物中毒。成人抵抗力強(qiáng),食用蜂蜜后肉毒桿菌芽胞不會在體內(nèi)繁殖發(fā)育成肉毒桿菌和產(chǎn)生肉毒毒素,因此不會發(fā)病。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現(xiàn)遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無力、呼吸困難。因此為了嬰兒的健康,不要用蜂蜜來喂嬰兒(一歲以內(nèi)的小兒),以免引起不良反應(yīng)。