長期以來，我市農(nóng)村群眾有采摘、食用野生蜂蜜的習(xí)慣，每年秋冬季節(jié)，誤食野生蜂蜜中毒死亡的事故在農(nóng)村地區(qū)時有發(fā)生，危急人民群眾的身體健康和生命安全。為了避免慘劇繼續(xù)發(fā)生，河池市衛(wèi)生局發(fā)出特別餐飲消費安全警示，告誡市民不宜擅自采摘、食用野生蜂蜜，容易發(fā)生蜂蜜中毒。如果在食用蜂蜜后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，要立即就醫(yī)。
野生蜂蜜為何會有毒
我市地處大石山區(qū)，夏秋時節(jié)百草繁盛，很多野生植物都會在這個時間內(nèi)開花結(jié)果，這其中就包括一些有毒的植物--斷腸草隨處可見，因為有毒的植物的花期一般在入秋之后，野蜂在采集花粉的時候，野生蜂蜜往往帶有一定的毒素，主要是蜜蜂在采集花粉過程中，一不留神就可能將有毒的花粉帶入蜂巢，釀成"毒蜜"。這類"毒蜜"對蜜蜂無害，但對人體卻非常危險。"毒蜜"中的有毒物質(zhì)--生物堿，它會讓人出現(xiàn)神經(jīng)中毒的癥狀，包括頭暈、頭痛、唇舌發(fā)麻、惡心、嘔吐等癥狀。
不要盲目迷信"野生"食物
如今，有不少人特別迷信野生食物，認(rèn)為營養(yǎng)價值高，無污染，一聽說"野生"二字就趨之若鶩。其實野生跟"營養(yǎng)"、"綠色"并不能完全劃等號，例如野生蜂蜜和野菌就時常要人性命。但在市場上常會有小販擺個地攤兜銷所謂的野生蜂蜜，稱是到山里采來的，對風(fēng)濕、頭痛等疾病很有效，叫價很高。這些果真都是野生蜂蜜嗎？據(jù)了解，那些"野生蜂蜜"呈結(jié)晶塊狀，外邊通常沾著一層青苔，有的上面還留有蜂巢。但實際上，這些"野生蜂蜜"大都是用白糖加小蘇打熬制而成的，青苔和干蜜蜂也都是人為弄上去的。而且，即使是真的野生蜂蜜也不要購買，因為可能會引發(fā)中毒。
何種蜂蜜可食用
蜜蜂采集植物花粉釀制的蜂蜜，尤其是夏蜜，必須經(jīng)過制熟，并檢驗無毒后才能出售或食用。正常的蜂蜜色淡、透明度好，而且芳香、味甜。而有毒的蜂蜜味道則比較苦澀，色澤較深，呈棕色或褐色，在食用時要先觀察品嘗，如果發(fā)現(xiàn)異常要立即停止食用
蜂蜜種類繁多，各具特色，面對市場上琳瑯滿目的蜂蜜品種，消費者常常要問：到底哪種蜂蜜好？各種蜂蜜其營養(yǎng)價值和藥功能來說，一般都大同小異，但由于蜜源不同，其色，香，味及其物理性狀等指示對各種蜂蜜作了等級劃分這或許能給消費者一個參考標(biāo)準(zhǔn)。其劃分等級如下：
一等蜜：水白色，白色或淺琥珀色；透明，粘稠的液體或結(jié)晶；滋味，具有蜜源植物特有的花香味這類蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荊條蜜等。
二等蜜：黃色淺琥珀色或琥珀色；透明、粘稠的液體或結(jié)晶；滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香氣味。這類蜜主要包括油菜花，棗花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。
三等蜜：黃色、淺琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液體或結(jié)晶體；味甜，無異味。這類蜜主要包括烏相蜜等。
等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混濁的粘稠液體或結(jié)晶體；味甜，有刺激性氣味。這類蜜主要包括蕎麥蜜、桉樹蜜等。
一般來講，一等蜜色淺、透明、馥郁芳香，甜而不膩，深受消費者青睞，被普遍認(rèn)為是好蜜。但這也是相對而言，因為從口感、視覺、嗅覺上來淺色蜜比深色蜜好；從價格上來說，深色蜜也普遍比淺色蜜便宜。因此，很難絕對地說哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，各種蜂蜜都各有所長和各有所短，應(yīng)根據(jù)各人的口味愛好、身體要求和經(jīng)濟(jì)狀況選擇自己所需要的蜂蜜。