今天小編帶大家了解一下關(guān)于蜂蜜的一些小知識。

純蜂蜜含糖量高嗎?蜂蜜含糖量高對人身體有害嗎?

純正的蜂蜜是小蜜蜂經(jīng)過反復(fù)釀造而成的，小蜜蜂分泌的多種酶類會將花蜜中的蔗糖不斷轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖，最后經(jīng)過反復(fù)釀造成熟的蜂蜜，含有的蔗糖含量都在5%左右，果糖和葡萄糖的含量則在60%-80%之間，這樣看上去蜂蜜的含糖量確實比較高。

但是蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是單糖，進(jìn)入人體后可以經(jīng)過分解直接被人體利用，給人體提供所需的能量。這樣的話，就不會出現(xiàn)脂肪沉淀的事情，所以說蜂蜜中的糖分并不會引起發(fā)胖。

更何況蜂蜜中還含有豐富的活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，幫助腸胃分解和消化食物。微量元素以及多種氨基酸還能促進(jìn)人體的新陳代謝，幫助排出體內(nèi)堆積的垃圾和毒素，每天一杯蜂蜜水，對于減肥還有不錯的促進(jìn)作用。

對于一直致力于減肥的朋友，田野牧蜂建議三餐前喝點蜂蜜水，這樣蜂蜜中的葡萄糖和果糖還能為你增加飽腹感，減少主食的食用，當(dāng)攝入的熱量小于自己消耗時，就會促進(jìn)自身堆積的脂肪的燃燒，從而有助于幫助減肥。不過市場中的蜂蜜眾多，側(cè)重作用也各有千秋，大家一定要選擇減肥效果較好的蜜種哦!

隔夜的蜂蜜水能喝嗎?蜂蜜水放一晚上能喝嗎?

隔夜的蜂蜜水不建議大家繼續(xù)飲用，首先放置一晚的蜂蜜水在味道上有一定的改變，不再是香甜可口的，而是變得有些微酸。因為蜂蜜本身是呈酸性的堿性食物，加水稀釋后這些酸性物質(zhì)會更活躍，由此放置一夜的蜂蜜水會變得微酸，失去原本的香甜和花香味。

其次就是會滋生一些細(xì)菌，蜂蜜的抗菌性很強(qiáng)是沒錯，但是加水稀釋后的蜂蜜水抗菌性就相應(yīng)減弱了，而且水分、糖類還會給細(xì)菌創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境。在放置的過程中，空氣中的微生物也會進(jìn)入蜂蜜水中，由此里面會有大量的細(xì)菌滋生，飲用這樣的蜂蜜水有可能引起身體不適，因此田野牧蜂不建議飲用。

蜂蜜水最好還是沖泡好以后盡快飲用，平時一直強(qiáng)調(diào)用40度左右的溫水沖泡，不僅水溫剛好合適，不影響飲用。這個溫度下活性酶也是最活躍的時候，也有利于身體充分吸收營養(yǎng)物質(zhì)。剛沖泡好的蜂蜜水不僅口感還是營養(yǎng)物質(zhì)都是最佳的，因此建議大家隨沖隨飲，不要放置太久，以免影響口感和營養(yǎng)價值。

蜂蜜開蓋有氣怎么回事?蜂蜜會產(chǎn)生氣體嗎?

純正的蜂蜜在保存良好的條件下，打開瓶蓋是不會有氣的。不過有些時候在打開蜂蜜瓶蓋的時候感到有氣，同時還能聞到一股酒精味和酸味，田野牧蜂提醒大家這是因為蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)了。

蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)是一種很常見的現(xiàn)象，優(yōu)質(zhì)成熟蜜經(jīng)過蜜蜂7~15天的充分釀造，含水量在20%以下，不容易發(fā)酵，但是有些不成熟蜜含水量比較高，而當(dāng)蜂蜜中水分含量超過21%時，就為酵母菌的生存繁殖創(chuàng)造了有利條件，適宜條件下酵母菌大量生長繁殖，并不斷分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，蜂蜜中出現(xiàn)一層厚厚的氣泡，所以打開蜂蜜瓶蓋的時候就會有氣冒出。

當(dāng)蜂蜜出現(xiàn)開蓋有氣的情況，這樣的蜂蜜就不可以食用了，變質(zhì)的蜂蜜中含有大量的微生物，蜂蜜中的多種營養(yǎng)成分被微生物破壞，營養(yǎng)價值比較低，蜂蜜原本香甜的味道也消失不見，食用后很容易出現(xiàn)身體不適的情況，對身體健康有不良影響。當(dāng)然如果你不慎食用了，也不必?fù)?dān)心，多喝水觀察一段時間，沒有什么問題下次注意即可。