很多人都愛(ài)吃蜂蜜，而有的商家會(huì)為了利益往蜂蜜里面摻糖，今天我們來(lái)看一下怎么辨別蜂蜜里面有沒(méi)有摻糖吧。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，純正的蜂蜜口感香甜，有蜜源植物特有的花香氣息，所以有些消費(fèi)者就會(huì)很自然的覺(jué)得摻糖的蜂蜜口感不好，白糖味濃重，其實(shí)由于蜜源植物的不同，很多純正蜂蜜的味道也各不相同，而有些摻糖的蜂蜜造假技術(shù)比較高，也可以在口感和外觀(guān)上與純正蜂蜜媲美。

所以從外在等方面不能描述出摻糖的蜂蜜到底是什么樣子，只能從成分上才可以看出與純正蜂蜜區(qū)別，最準(zhǔn)確的判斷蜂蜜摻糖的方法就是通過(guò)技術(shù)檢測(cè)，蜂蜜指紋圖譜是業(yè)內(nèi)比較認(rèn)可的一種檢測(cè)蜂蜜真假的方法，田野牧蜂的水白蜜就是用這種方法檢測(cè)的，是非常優(yōu)質(zhì)的洋槐蜜，因此可以用蜂蜜指紋圖譜來(lái)檢驗(yàn)蜂蜜是否摻糖。

而且現(xiàn)代社會(huì)崇尚科學(xué)，通過(guò)科學(xué)技術(shù)的檢測(cè)得出的結(jié)果更加令人信服，也提醒大家在選擇蜂蜜時(shí)，要注意蜂蜜的質(zhì)量，為了避免買(mǎi)到劣質(zhì)摻糖蜂蜜，最好選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證，經(jīng)過(guò)多方檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這樣的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。

辨別蜂蜜是否摻糖

先來(lái)說(shuō)說(shuō)蜂蜜加了白糖后怎么鑒別，蜂蜜中含有白糖，用紙巾測(cè)試。滴在紙巾上會(huì)像水一樣散開(kāi)，形成水劑印子。純天然蜂蜜則是像油劑印子，像油斑一樣圓潤(rùn)感覺(jué)。

當(dāng)然了專(zhuān)業(yè)的方法需要設(shè)備鑒別，單憑這一點(diǎn)也不能完全判定蜂蜜真假。不然，鑒定所那么貴的設(shè)備就是擺設(shè)了。

除了上述方法，還有就是看看結(jié)晶的情況。

結(jié)晶半瓶的蜂蜜，只是底部結(jié)晶，上面一點(diǎn)結(jié)晶都沒(méi)有，這說(shuō)明不是純天然蜂蜜。

純天然蜂蜜結(jié)晶，是這樣的，蜂蜜整瓶開(kāi)始結(jié)晶，然后完全結(jié)晶凍住。從左往右看，看見(jiàn)沒(méi)有蜂蜜結(jié)晶是整體開(kāi)始，買(mǎi)到這種蜂蜜就說(shuō)明你買(mǎi)到的是正宗的天然蜂蜜。

還有就是我們可以關(guān)注一下買(mǎi)蜂蜜的時(shí)間，在花期時(shí)間買(mǎi)蜂蜜最好。

盡量別買(mǎi)春季蜜，因?yàn)槎靹傔^(guò)，蜜蜂體內(nèi)有殘留喂養(yǎng)的白糖。買(mǎi)正是大花期的蜜，像7月份，這時(shí)候吃花都吃不完，還喂糖，那是不可能的。除非有一種可能養(yǎng)蜂的地方?jīng)]有花可以采，說(shuō)到這里告訴大家一下蜜蜂采的花叫蜜源，蜜源很重要，無(wú)污染的環(huán)境和被污染的環(huán)境的蜜肯定不一樣，就像水一個(gè)道理。

接著說(shuō)蜂蜜，這時(shí)候的蜜基本都是好蜜?？傊阗I(mǎi)蜂蜜的時(shí)間定在每年的7月份，還有剛?cè)〕鰜?lái)的蜜是未結(jié)晶的液體，這樣很容易買(mǎi)到好蜜。