經(jīng)常購買蜂蜜的人可能知道，在市場上出售的蜂蜜有些是以液體菜態(tài)存在的，也有些是結(jié)晶固體存在的，而且對于蜂蜜的兩種形態(tài)人們也眾說不一，有人說液體好，有人說結(jié)晶蜂蜜好，那么到底是蜂蜜結(jié)晶的好還是不結(jié)晶的好呢？
蜂蜜結(jié)晶的好還是不結(jié)晶的好
蜂蜜結(jié)晶的好還是不結(jié)晶的好
1、蜂蜜結(jié)晶是一種在外界條件影響下的自然現(xiàn)象，與蜂蜜的質(zhì)量沒有太大的關(guān)系，絕大多數(shù)蜂蜜在外界溫度低于十度的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，但是在這種情況下，如果蜂蜜一直不結(jié)晶，那么它的質(zhì)量就值得大家懷疑了。
2、不同的蜂蜜品種，對于出現(xiàn)結(jié)晶的條件也有很大的不同，有些是易結(jié)晶蜜種，如雪脂蓮蜜就會(huì)在外界溫度低于二十度時(shí)出現(xiàn)結(jié)晶，而槐花蜜則是不易結(jié)晶蜂蜜的代表產(chǎn)品，這種蜂蜜會(huì)在溫度達(dá)到十度以后下時(shí)出現(xiàn)結(jié)晶，而且結(jié)晶的還不是蜂蜜的全部，也就是說蜂蜜的結(jié)晶并不能成了判斷蜂蜜質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
3、蜂蜜結(jié)晶以后營養(yǎng)成分沒有大的改變，但是大家也要懂得鑒別蜂蜜結(jié)晶的質(zhì)量才可以，通常情況下，蜂蜜的自然結(jié)晶在慢慢出現(xiàn)的，剛開始的時(shí)候，只是底部一小分，慢慢的向上擴(kuò)大，而且結(jié)晶蜂蜜質(zhì)地軟膩，放在手指間有種油膩的感覺，沒有顆粒物存在，如果蜂蜜結(jié)晶出現(xiàn)了大量的顆粒晶體，也說明這種蜂蜜的質(zhì)量是不過關(guān)的。