喜歡食用蜂蜜的人可能會看到過，有些蜂蜜中會有存在一氣泡，而且了同現(xiàn)氣泡的情況也不相同，有時多有時少，有時出現(xiàn)氣泡時蜂蜜的味道不變，有時出現(xiàn)氣泡時蜂蜜的味道去會變酸，這是怎么回事呢？蜂蜜為什么會起泡呢？
蜂蜜為什么會起泡
蜂蜜為什么會起泡
1、蜂蜜起泡是一種自然現(xiàn)象，因為蜂蜜有一定的酵母菌存在，這種物質(zhì)特定的條件下就會出現(xiàn)發(fā)酵，在發(fā)酵時是會產(chǎn)生氣泡的，就像我們平時做饅頭和包子時中間出現(xiàn)的氣泡是一樣的道理。
2、春天和夏天的收取的蜂蜜多數(shù)都沒有經(jīng)過加工處理，如果是沒有完全成熟的蜂蜜，它們在外界溫度升高以后，是特別容易出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象的，也就是說這些蜂蜜中會產(chǎn)生出大量的氣泡，這時大家就要觀察看蜂蜜中氣泡的數(shù)量，如果數(shù)量過多，并且蜂蜜質(zhì)地變稀，而且有酸味散發(fā)出來，這時就不能再接著食用了，因為蜂蜜因為發(fā)酵已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)。
3、蜂蜜中有一些活性成分存在，人們在收取蜂蜜以后，如果經(jīng)過運輸或者航運，讓蜂蜜在容器中不斷的來回運動，這樣也會產(chǎn)生出一些氣泡，這些氣泡是因為蜂蜜中活性物質(zhì)的運動而產(chǎn)生的，不過這種氣泡不會影響蜂蜜的口味與質(zhì)量，而且產(chǎn)生的數(shù)量也比較少，分布不均勻。
4、避免蜂蜜與空氣接觸，減少它水分的吸收是它避免蜂蜜發(fā)酵并且出現(xiàn)大量氣泡的重要方法，因此大家在存放蜂蜜時應(yīng)該選擇密封性比較強的容器，在取食蜂蜜時要及時把它密封好，而且取食時不能用速有水分的物體去取，以免水分被帶入，讓蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵產(chǎn)生出大量的氣泡。