人到老年，胃口小了，嘴卻饞起來(lái)，很多老人開(kāi)始喜歡吃甜食。楊大爺今年72歲，體重70多公斤，平時(shí)便非常喜歡吃零食，特別是甜食，比如甜點(diǎn)心、山楂糕等等，他每天都喝蜂蜜水，連吃藥都用蜂蜜水！楊大爺說(shuō)，“我最喜歡吃甜食，連平時(shí)喝白開(kāi)水也要放糖。不吃甜的，總感覺(jué)嘴里沒(méi)味，心里空落落的，像少了點(diǎn)什么東西。”
老人“嘴饞” 吃蜂蜜最好
中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授介紹說(shuō)，老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡增大，胃腸消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺(jué)得飽，有時(shí)胃口不好，吃一點(diǎn)就不想吃了。吃得少餓得快，就容易出現(xiàn)兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺(jué)的退化會(huì)導(dǎo)致人老口重，尤其對(duì)甜食感興趣。
此外，老人嘴饞也可能是心理因素造成的，比如最常見(jiàn)的“補(bǔ)償心態(tài)”。老人認(rèn)為勞碌了一生，該享享福了，手頭又有了錢(qián)，很自然就會(huì)買(mǎi)點(diǎn)愛(ài)吃的東西，或者出去吃點(diǎn)可口的小吃。這類嘴饞可幫助老人調(diào)適自己的心理，保持心情愉快。
對(duì)于喜吃甜食的老人，雖說(shuō)吃糖可能帶來(lái)血糖升高、肥胖等多種問(wèn)題，但要求老人一口糖都不吃也不現(xiàn)實(shí)。老人吃糖需要掌握三大原則。第一，最好在兩餐之間吃；第二，食物要甜而不膩、甜而不黏；第三，吃甜要適量，有節(jié)制，如果有糖尿病或肥胖的老人應(yīng)盡量不吃或少吃。
那么，老人吃什么樣的糖最健康？張國(guó)璽表示，蜂蜜是比較適合老年人。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補(bǔ)中潤(rùn)燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，只要不過(guò)量即可。甜點(diǎn)心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，比如甜的發(fā)糕、棗糕等，對(duì)老人來(lái)說(shuō)，又是甜食又是主食，是比較好的選擇。
選購(gòu)蜂蜜不能只看價(jià)格
近日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》調(diào)查顯示：今年由于氣候異常，破壞了蜜源植物的花期，造成全國(guó)蜂蜜嚴(yán)重減產(chǎn)，蜂蜜身價(jià)一路飆升。然而不少蜂蜜的市場(chǎng)價(jià)格都比較低，有的甚至低過(guò)成本，這是因?yàn)橐恍S家在蜂蜜里添加了“果糖”所致，比如用陳米熬制的果糖來(lái)添加的，由于果糖采購(gòu)價(jià)差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此摻到蜂蜜里可大大降低生產(chǎn)成本，摻假幅度可達(dá)近50%。
專家建議，選購(gòu)蜂蜜時(shí)，消費(fèi)者首先應(yīng)該選擇正規(guī)蜂蜜廠家生產(chǎn)的蜂蜜，其質(zhì)量相對(duì)可靠。最好不要買(mǎi)散裝蜂蜜，散裝蜂蜜看不出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也看不出添加物質(zhì)，很容易上當(dāng)。
鑒別蜂蜜真假好壞有四種簡(jiǎn)單的方法：一是真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。二是真蜂蜜挑起來(lái)可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，無(wú)斷流，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶快含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。