蜂蜜藥用已有幾千年，大量文獻證明了它的醫(yī)療作用。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)卻忽視了蜂蜜，只是現(xiàn)在隨著多抗性細(xì)菌的出現(xiàn)，蜂蜜的抗茵特性才被重新發(fā)現(xiàn)。

1 導(dǎo)言

   
大量古代文獻記載了蜂蜜的藥用價值，許多古代民間醫(yī)生也記錄了用蜂蜜治療多種疾病。古代埃及人、亞述人、中國人、希臘人和羅馬人都曾用蜂蜜，單獨或與草藥一起使用來治療創(chuàng)傷和腸道疾病。直到現(xiàn)在，蜂蜜仍繼續(xù)作為一種藥物在民間應(yīng)用。

   
近代，蜂蜜作為藥物的應(yīng)用已經(jīng)復(fù)興。1989年Zumla和Lulat綜述了蜂蜜在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中應(yīng)用的情況，他們指出：蜂蜜作為“醫(yī)療藥物被重新發(fā)現(xiàn)”，并表示“未受污染的、純蜂蜜的醫(yī)療潛能被輕視了”。雖然蜂蜜藥用的一些作用機制還不清楚，需要進一步研究，而揭開這種“傳統(tǒng)藥物”面紗的時刻已經(jīng)到來?？赡苁怯捎诩?xì)菌抗藥性的發(fā)展，以及許多合成藥物副作用很強，人們對替代療法產(chǎn)生興趣。大量微生物學(xué)研究表明，許多蜂蜜里含有更強抗菌作用成分。

   
古代醫(yī)生開處方，用蜂蜜治療各種疾病，并不知道其醫(yī)療作用機理，只是從蜂蜜的醫(yī)療有效應(yīng)用中獲取經(jīng)驗。但是現(xiàn)代醫(yī)生，在考慮傳統(tǒng)的或補充的藥物時，通常要求對其醫(yī)療作用有合理解釋。本文是將把蜂蜜作為藥用的證據(jù)匯集在一起。第一部分包括，蜂蜜作為藥用時所觀察到的療效，蜂蜜是有效藥物的試驗和臨床試驗得到的數(shù)據(jù)；第二部分將說明蜂蜜各種療效的科學(xué)原理。

2 創(chuàng)傷的治療

   
這里著重指出蜂蜜作為創(chuàng)傷敷料時觀察到的醫(yī)療效果，以后將說明其機理。在醫(yī)學(xué)文獻里用蜂蜜作為創(chuàng)傷敷料的報道中，蜂蜜用于醫(yī)治創(chuàng)傷很有效，創(chuàng)傷類型包括：擦傷、刀傷、膿腫、褥瘡、燒傷、分娩后腹部傷口破裂、頸部潰瘍、凍瘡、乳頭較裂、糖尿病潰瘍、瘺管、麻風(fēng)病人足潰瘍、膿毒性創(chuàng)傷、惡性潰瘍、靜脈曲張潰瘍等。特別指出蜂蜜能有效治療壞疽，這是一種能迅速擴散的感染，通常用外科手術(shù)除去感染組織。此外蜂蜜還對治療陰道癌外科創(chuàng)傷效果顯著。

2.1 迅速治愈

 
有報道說，蜂蜜敷料治愈的速度很快。一般創(chuàng)傷和一、二度燒傷痊愈速度驚人。Hajase等(1996) 用蜂蜜治療壞疽很快就痊愈。Blolmfield(1973)認(rèn)為蜂蜜能促進潰瘍和燒傷愈合，比以前用的任何局部涂抹藥物都好。臨床使用蜂蜜觀察到，與常規(guī)敷料相比它能加快創(chuàng)傷愈合，縫合時也痊愈得快，更適合提早植皮。有一位病人腹部手術(shù)的切口受感染，刀口的一端用蜂蜜治療，8天后愈合的傷口長出新皮，而另一端用水膠創(chuàng)傷膏(商品名Debrisan)治療，結(jié)果16天才長出新皮。15位剖腹產(chǎn)患者傷口破裂涂敷蜂蜜并用膠帶粘合，平均4.5天傷口愈合；另外19位患者的傷口用抗菌劑清洗后重新縫合，平均11.5天愈合(Phuapradit和Saropala，1992)。

   
52位局部深度燒傷病人分為兩組，一組用浸透蜂蜜的紗布覆蓋，在15天內(nèi)有87％的病人痊愈，而在相同時間內(nèi)用磺胺咳啶銀治療的只有10％痊愈(Subramanyam，1991)。46名局部深度燒傷病人分為兩組，一組用蜂蜜紗布覆蓋，平均10.8天痊愈；另一組用聚氨基甲酸酯膠膜(商品名OpSite)覆蓋，平均15.3天痊愈(Subramanyam，1993)。類似試驗，64名局部深度燒傷患者分為兩組，一組40名用蜂蜜紗布治療，另一組24人用羊膜(用作臨時皮膚的好材料)覆蓋，發(fā)現(xiàn)用蜂蜜治療燒傷痊愈較快，痊愈時間分別為9.4天和17.5天(Subramanyam，1994)。25位燒傷患者采用同樣試驗，結(jié)果用蜂蜜紗布治療的1周后有84％長出新皮，3周時100％長出新皮；而用磺胺嘧啶銀治療的1周后只有72％長出新皮，3周時有84％長出新皮(Subramanyam，1998)。兩組20名褥瘡病人，用蜂蜜和生理鹽水(治療創(chuàng)傷的標(biāo)準(zhǔn)濕敷料)的比較試驗，結(jié)果蜂蜜治愈較快，分別為8.2天和9.9天(Weheida等，1991)。