一.按照生產(chǎn)方式來劃分：
1.天然原料蜂蜜：
一般是未經(jīng)過充分釀造成熟的蜂蜜：即蜂農(nóng)在蜂蜜沒有充分釀造成熟就分離出來的蜂蜜，一般含水量在23%-28%，很容易發(fā)酵。不便于保存，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。需要人為的加工脫水。
2.天然成熟的蜂蜜：俗稱封蓋蜂蜜，即蜂農(nóng)將蜜蜂封蓋以后的蜂蜜分離出來的蜂蜜，一般含水量在20%-23%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，不容易變質(zhì)，而且口感較好。國(guó)際市場(chǎng)上成熟蜂蜜最受青睞，但是產(chǎn)量很低，在我國(guó)只有出口定向供應(yīng)的蜂場(chǎng)經(jīng)過培訓(xùn)才能生產(chǎn)，以供應(yīng)國(guó)外高端市場(chǎng)。
3.加工蜂蜜：就是未成熟的原料蜂蜜經(jīng)過濃縮機(jī)器將蜂蜜中的水分蒸發(fā)出來的蜂蜜。一般水分在18%-19%，看起來很稠，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有成熟蜂蜜高，口感也沒有成熟蜂蜜好，一般市場(chǎng)上以該蜂蜜為主。由于經(jīng)過了人為的濃縮，看起來比天然成熟的蜂蜜要稠的多，但是無論口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都無法與天然成熟蜂蜜相比。
蜜樂源蜂蜜全部采用成熟蜂蜜供應(yīng)，是蜜樂源蜂蜜不同與其他蜂蜜的領(lǐng)先品質(zhì)。
二.按照蜜源植物來劃分：
就是在某一花期采集的蜂蜜，該花種占采集花蜜的90%以上的比例，就是單花種蜂蜜，比如：槐花蜂蜜、蘋果蜂蜜、紫云英蜂蜜、荊花蜂蜜、山花蜂蜜、向日葵蜂蜜等等。
三.按照色澤來劃分：
不同的蜜源植物色澤不同，采集的蜂蜜的顏色也不同，國(guó)際市場(chǎng)上將蜂蜜按照顏色劃分為七個(gè)等級(jí)：
水白色、特白色、白色、特淺、淺琥、琥珀色、深琥珀色。
一般色澤越淺，級(jí)別越高，賣價(jià)也越高。
四.按照蜜源植物的混合程度來劃分：
分為單花種蜂蜜和混合蜂蜜。采集單一花種的蜂蜜為單花種蜂蜜，采集多花種的為混合蜂蜜，也稱雜花蜂蜜、百花蜂蜜。
五.按照蜂蜜的狀態(tài)來劃分：
蜂蜜在不同的環(huán)境和溫度下，呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，一般有：
液態(tài)蜂蜜、結(jié)晶蜂蜜、奶酪蜂蜜、硬蜜等劃分。
六.按照蜜蜂品種來劃分：
如意大利蜂、東北黑蜂、中華土蜂蜜。