世界杯期間，球迷們或許都愛準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，既能解酒又能安神，但你可否知道，你指望的這杯讓你明天精神上班的蜂蜜水，很有可能只是杯“糖水”?專家表示，真正的蜂蜜里含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物的花粉等營(yíng)養(yǎng)成分，而假蜂蜜主要成分往往只有人工合成的轉(zhuǎn)化糖。

　　
真假蜂蜜成本差4倍以上

　　
近日，有業(yè)內(nèi)專家表示，目前市面上有不少自稱是“蜜”的仿蜂蜜產(chǎn)品，只含有少量蜂蜜甚至不含，主要成分是人工合成的麥芽糖漿和蔗糖水等轉(zhuǎn)化糖，完全沒有蜂蜜的保健安神作用。據(jù)廣州最大的蜂蜜企業(yè)寶生園公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2005年《蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》頒布以后，有關(guān)部門對(duì)蜂蜜市場(chǎng)監(jiān)管有了充足的法律依據(jù)，使蜂蜜摻雜使假現(xiàn)象得到有效遏制。但仍有一些不法經(jīng)營(yíng)者用糖漿類產(chǎn)品冒充蜂蜜，低價(jià)傾銷假冒偽劣產(chǎn)品。

　　
“一般來(lái)說(shuō)，這類產(chǎn)品的配方中主要是人工果葡糖漿、高果糖漿、麥芽糖漿和蔗糖水等轉(zhuǎn)化糖，當(dāng)中很少甚至沒有蜂蜜成分。”該負(fù)責(zé)人指出，這類轉(zhuǎn)化糖雖然對(duì)人體健康無(wú)害，但因成本相對(duì)蜂蜜而言低廉很多，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更是和蜂蜜沒法比。“就最近的行情來(lái)看，一噸轉(zhuǎn)化糖的價(jià)格在3000多元，而最普通的百花蜜一噸的價(jià)格也要15000元。也就是說(shuō)，真正蜂蜜的價(jià)格和那些轉(zhuǎn)化糖至少相差4倍以上，而在市面上，這些由轉(zhuǎn)化糖‘假扮’的所謂‘蜜’卻十分容易讓消費(fèi)者混淆，以相近的價(jià)格購(gòu)買完全不含蜂蜜的‘蜜’。”

　　
低于13元/斤都是假蜂蜜

　　
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，根據(jù)《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì);如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不應(yīng)以“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。也就是說(shuō)，以“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)該是在蜂蜜中不添加任何其他成分的純蜂蜜。

　　
上周走訪廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，有不少標(biāo)稱是“蜜”的產(chǎn)品，配料成分表里只有果葡糖漿、高果糖漿等，蜂蜜含量很少甚至沒有蜂蜜。寶生園相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，雖然這種產(chǎn)品吃了對(duì)人體也沒什么危害，但由于它本質(zhì)與蜂蜜完全不同，打上“蜜”的稱號(hào)容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓一些需以蜂蜜調(diào)理身體的消費(fèi)者買到“假貨”，因此失去使用貨真價(jià)實(shí)的蜂蜜的機(jī)會(huì)，令健康受損。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，如在世界杯期間需緩解熬夜喝酒帶來(lái)的疲勞頭痛，喝蜂蜜就非常有效;但若食用的是假蜂蜜，當(dāng)然就完全沒有以上作用了。這是因?yàn)?，真正的蜂蜜中含有一種特別的果糖，可以增進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛;另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化學(xué)酶解的轉(zhuǎn)化糖，除含淀粉外沒有其他的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　
該負(fù)責(zé)人還提醒消費(fèi)者，一般而言，人們較少會(huì)留意蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)簽，而且即使留意對(duì)標(biāo)簽的認(rèn)讀也并不專業(yè)，因此難以直接從外包裝上判定是否真蜜。但有一點(diǎn)可令消費(fèi)者直接判斷的是，按照基本的成本核算，若購(gòu)買的蜂蜜一斤售價(jià)低于13元，那必定是假蜂蜜。