一 蜂蜜不是蜂蜜拉出來的

　
許多人認(rèn)為蜂蜜是蜜蜂拉出來的!

　
植物開花在一定的溫度下就會(huì)分泌花蜜。采集花蜜的活動(dòng)是蜂蜜的本能!　

　
蜜蜂有兩個(gè)胃：一個(gè)是它自己用來消化的。另一個(gè)是蜜蜂在采集花蜜時(shí)用來貯存花蜜的袋子（也叫蜜囊).

　
“蠶吐絲，蜂釀蜜”

　
蜜是蜂釀的,不是人工釀的!蜂蜜主要來源于花蜜?；凼情_花植物在開花時(shí)花內(nèi)蜜腺或花外蜜腺分泌甜性物質(zhì)，其主要成分是以蔗糖為主糖類的水溶液，其水分含量在40%以上。蜂蜜采回后并不是簡(jiǎn)單加工，即當(dāng)蜜蜂在采集花蜜時(shí)就分泌轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶混入花蜜中,采回的花蜜被內(nèi)勤蜂吮入蜜囊中,然后反回到口器中,反復(fù)多次后在將蜜汁移入巢房中,在反復(fù)的過程中,蜜蜂不但地加入轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶,并加以混勻,使蔗糖.糊精和淀粉轉(zhuǎn)花為單糖并除去花蜜中多余水分，這樣便形成蜂蜜。天然成熟的蜂蜜是指蜜蜂將采集的花蜜經(jīng)過釀造含水量在20%(即41.2度)以下的蜂蜜。

二 純天然蜂蜜和濃縮蜂蜜的營養(yǎng)一樣

　
純天然蜂蜜是一種沒有經(jīng)過任何加工的成分較為復(fù)雜的甜性物質(zhì)。其主要成分是葡萄糖和果糖，約占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超過5%，含水量16-25%，此外蜂蜜中含有蛋白質(zhì).氨基酸.維生素.微量元素.有機(jī)酸.色素.芳香物質(zhì)的高級(jí)醇.生物活性物質(zhì)等180多種物質(zhì),還有少量物質(zhì)尚待確認(rèn)。蜂蜜中的各種成分和含量隨蜜種不同而異，但主要成分沒多大的區(qū)別！純天然蜂蜜中的葡萄糖和果糖進(jìn)入胃腸后，很快被腸壁細(xì)胞直接吸收，隨即進(jìn)入血液循環(huán)，不必有消化酶參與消化作用，也不必經(jīng)過任何化學(xué)反應(yīng)，立即變成體內(nèi)重要的營養(yǎng)成分；蜂蜜中的氨基酸大約有17種，含量為0.1-0.78%；蜂蜜中的維生素以維B最為豐富，其次是維C，其主要來自蜂蜜中的花粉，少量來自花蜜，由于蜂蜜呈酸性，其維生素很少被破壞；蜂蜜中的礦物質(zhì)含量約0.17%,礦物質(zhì)在人體新陳代謝的生命活動(dòng)中是不可缺乏的物質(zhì),太多會(huì)引起中毒,太少了,人體因缺乏這些微量元素又會(huì)引起各種各樣的疾病,但可喜的是蜂蜜中的礦物質(zhì)的種類和含量與人體血液中的種類和含量十分相近,這是蔗糖無法相比的,因此,用蜂蜜代替白糖使人體攝取更多的礦物質(zhì),從這一角度而言,是蜂蜜的又一種新的營養(yǎng)價(jià)值；酶和生物活性物質(zhì)在有機(jī)體的生命活動(dòng)中起著重要的作用，是不可缺少的物質(zhì)，蜂蜜中含有較為重要的酶和活性物質(zhì)，其主要來自蜜蜂的唾液，它們是在釀造蜂蜜的過程中加入到蜂蜜中的；天然蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌作用，除了蜂蜜呈酸性和蜂蜜是高濃度的糖溶液有抑制許多病原菌外，蜂蜜中還存在一種過氧化氫的抗菌物質(zhì)，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在對(duì)蜂蜜中的葡萄糖起作用時(shí)形成葡萄糖內(nèi)脂是所產(chǎn)生的，它具有抑菌作用，但對(duì)熱十分敏感，在加工過程中，蜂蜜會(huì)失去抗菌作用。

　
濃縮蜂蜜 我國市場(chǎng)上現(xiàn)在賣的絕大多數(shù)是濃縮蜂蜜！由于蜂蜜的收購是優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，蜂農(nóng)為了提高收入，只好提高產(chǎn)量，將原來三至五天取一次蜂蜜，改為一天或兩天一搖蜜，上午取蜜改為下午取蜜。產(chǎn)量上去了，質(zhì)量下來了。而加工企業(yè)為降低成本，則不再收購生產(chǎn)成本較高的成熟蜂蜜。

　
濃縮蜂蜜是人工加工成的，其原料來源于蜜蜂采集的花蜜，還未經(jīng)蜜蜂釀造，就被蜂農(nóng)從蜂箱中提取出來，另外，某些出口退回的蜂蜜，陳年發(fā)酵變質(zhì)的蜂蜜，都可以重新加工利用，這就是濃縮蜂蜜的來源。

　
摻假的濃縮蜂蜜營養(yǎng)自不必說！真正的濃縮蜂蜜，也沒有什么營養(yǎng)價(jià)值可言。因?yàn)槭侨藶榧庸こ墒斓?，僅有的一些營養(yǎng)成分，也在加工過程中受到了破壞。由于基本收購的是低度蜂蜜，它本身沒有經(jīng)過蜜蜂充分釀造，這些蜂蜜在加工過程中，除了糖以外，其它營養(yǎng)成分所剩無幾，且任何品種的蜂蜜只有一個(gè)味道。由于過濾.澄清可導(dǎo)致維生素減少33-50%；同時(shí)加熱滅菌可使維生素.酶和生理活性物質(zhì)完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。同時(shí)在加工過程，還增加了蜂蜜二次污染的機(jī)會(huì)。

三 哪種蜂蜜更能美容

　
純天然蜂蜜的主要成分是大同小異！其功效也差不多！只是口感不同吧了！

　
不同品種的蜂蜜主要成分是差不多的，只是在含有該植物的所特有成分含量不同吧了。

　
世界上蜂蜜的等級(jí)是根據(jù)蜂蜜的口感和色澤來定的。口感越好，色澤越淡，其等級(jí)越高，售價(jià)也越高。

　
但從營養(yǎng)觀點(diǎn)來說，深色蜂蜜不比淺色蜂蜜差，深色蜂蜜的微量元素比淺色蜂蜜高！例如深琥珀色的蕎麥蜂蜜其氨基酸的含量比水白色的洋槐高10倍以上！

　
睡眠不足和大便不通是美容的天敵！

　
睡眠不足，可使血液循環(huán)減弱，造成黑眼圈，內(nèi)分泌失調(diào)，使皮膚的光澤度減弱，變得蒼白.晦氣.無血色,蜂蜜中的葡萄糖.維生素及鎂.磷.鈣等物質(zhì)能滋潤(rùn)神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到促進(jìn)睡眠的作用！睡覺前來一杯純天然蜂蜜水不僅可促進(jìn)睡眠，而且還可以預(yù)防口腔炎！

　
便秘是美容的大敵，大便不通，大便中的毒素會(huì)被血液吸收，會(huì)嚴(yán)重的影響皮膚的生理機(jī)能，使皮膚失去光澤和彈性，加速皮膚的老化，成為皺紋和皮膚斑癥形成的原因！而天然蜂蜜是最優(yōu)良的通便劑！

四 天然蜂蜜有毒嗎，需要加工嗎？

　
真正的純天然蜂蜜是不需要任何加工的，而是可以直接食用的！

　
蜂蜜是人類傳統(tǒng)而古老的一種天然佳品！可謂歷史悠久，廣泛扎根于民間和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)！我國食用蜂蜜始于商代（公元前1500---1066年）。有關(guān)蜂蜜的記載，最早見于古代（公元前2-1世紀(jì)）醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》“蜂蜜味甘.平.無毒,主心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補(bǔ)中,止痛解毒,出百病,和白藥,久服強(qiáng)志輕身不饑不老,延年”　

　
2005年《蜂蜜》強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)2.4條明確指出，不得在蜂蜜中添加或混入蜂蜜以外的其他物質(zhì)（包括食用物質(zhì)）。不論是人為或者疏忽大意都不容許。純正的蜂蜜不需要任何加工，只要過濾出在采收過程中遺留的肉眼可見的雜物（死蜂.蠟屑等),保持天然蜂蜜的本性!蜂蜜的加工只會(huì)破壞其天然的營養(yǎng)!　

　
毒蜜也是一種蜂蜜，一般極少見到，它是蜜蜂采集有毒的花蜜（或花粉）釀造而成的，蜜蜂一般不喜歡采有毒的花蜜，只有在干旱季節(jié)，外界蜜源缺乏，蜂箱內(nèi)嚴(yán)重缺乏蜂蜜的才采集的！一般認(rèn)為雷公藤.藜蘆.烏頭.杜鵑等的蜜是有毒的!我國現(xiàn)有當(dāng)家蜂種西方蜜蜂,采用的追花放養(yǎng),以及定地飼養(yǎng),當(dāng)外界蜜源缺乏時(shí),蜂農(nóng)會(huì)不斷的飼喂保持蜂巢內(nèi)有充分的飼料蜜,蜜蜂不會(huì)隨意采集有毒的花蜜.況且,這些有毒蜜源一般都在邊遠(yuǎn)山地,蜜蜂一般不會(huì)到那兒放養(yǎng)的,所以,目前的蜂蜜是十分安全的!

　
蜂蜜的加工只會(huì)破壞其營養(yǎng)成分和活性物質(zhì),因此食用純天然蜂蜜時(shí)最好用40度以下的溫開水!

五 食用蜂蜜不會(huì)發(fā)胖

　
通常人們認(rèn)為蜂蜜口味甜,食用后會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。其實(shí)蜂蜜的主要成分是葡萄糖，果糖，維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)等。它所含的是單糖，而不同于日常生活中所指的糖--蔗糖。

　
蔗糖是一種多糖。在人體內(nèi)需要轉(zhuǎn)化后變成單糖才能被人體所吸收。所以食用過多的蔗糖容易在體內(nèi)積累而導(dǎo)致肥胖，同時(shí)也會(huì)給人體的胃腸增加負(fù)擔(dān)。　

　
而蜂蜜中所含的礦物質(zhì)，與人體血液中礦物質(zhì)的含量相同，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為堿性成分，降低血液的酸性，防止體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積起來?！　?/div>