怎樣鑒別蜂蜜摻糖
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1、看稠度：將一根筷子插入蜜中，垂直提出，純蜜在滴下時速度慢，粘性大、有掛絲。摻糖蜜滴下速度快，粘性小，不會掛絲。用絲網(wǎng)過濾，純蜜不易過濾或過濾速度慢，摻糖蜂蜜易過濾，且過濾速度快。 2、嘗蜜味：“蜜有蜜味，糖有糖味”。即蜜味甜、濃、香、后味長，摻糖的蜜自然甜，但香味差，后味短，且有蔗味。 3、查結(jié)晶：純蜜結(jié)晶粒的透明度差，結(jié)晶糖較松軟，用手指慢慢捻推結(jié)晶粒，無砂粒感，將結(jié)晶粒放嘴里很快溶化。摻糖蜜結(jié)晶糖板硬，用手指捻推，結(jié)晶糖不易捻碎，有砂粒感，將結(jié)晶粒放在嘴里不易溶化。