淺析蜂蜜抗衰老機(jī)理
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蜂蜜是人類傳統(tǒng)而古老的天然營養(yǎng)保健品，有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強(qiáng)志，延緩衰老，延年益壽。兩千多年前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身，不老延年”的記載。南北朝著名醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家陶弘景在《名醫(yī)別錄》中談到蜂蜜時(shí)說久服能“延年神仙”，還說：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生”。并擅長用蜂蜜等進(jìn)行保健，“年逾八十而壯容”。
現(xiàn)代研究表明，蜂蜜之所以能抗衰老、延年益壽，其作用機(jī)理主要是：
1、蜂蜜刺激松果體的作用 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床驗(yàn)證，認(rèn)為松果體是調(diào)節(jié)人體機(jī)能的最高主宰。松果體能維持體內(nèi)其他激素的正常水平和調(diào)節(jié)它們的正常循環(huán)；松果體又是神經(jīng)內(nèi)分泌的換能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，調(diào)節(jié)機(jī)體的生理活動(dòng)，研究表明，人體的新陳代謝、肝臟、腎臟、心臟、血壓和植物神經(jīng)系統(tǒng)都受激素的控制和調(diào)節(jié)，也就是說蜂蜜間接地控制了人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、熱能系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)，又能抗脂質(zhì)過氧化、減輕人體的應(yīng)激反應(yīng)，這些系統(tǒng)反應(yīng)相互配合，共同維持人體中環(huán)境的穩(wěn)定，從而達(dá)到健康長壽的目的。研究還表明，老年人的松果體逐漸老化，所以分泌器官功能逐漸減弱，激素的分泌也愈來愈少，如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜間接刺激松果體使其分泌激素等，就能延緩衰老，恢復(fù)青春。
2、蜂蜜清除自由基的作用 自英國學(xué)者哈曼1954年首次提出衰老的自由基學(xué)說以來，至今有關(guān)衰老的學(xué)說幾乎都與自由基學(xué)說有關(guān)，研究衰老與自由基關(guān)系者普遍認(rèn)為，衰老主要是由體內(nèi)過多的自由基氧化作用所致，自由基是導(dǎo)致人體衰老的元兇?，F(xiàn)代研究表明，蜂蜜有清除自由基的作用，美國伊利諾斯州立大學(xué)的昆蟲學(xué)家布林伯教授對蜂蜜進(jìn)行化驗(yàn)學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含維生素C、維生素E、黃酮類及酚類物質(zhì)、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性，能清除在人體代謝過程中積累的過多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、維持健康和抗衰老的理想營養(yǎng)保健品，食用蜂蜜可以延緩人體衰老。
3、蜂蜜調(diào)節(jié)免疫功能的作用 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)發(fā)現(xiàn)，免疫是一個(gè)與衰老有密切關(guān)系的因素，免疫功能減退是衰老的最重要原因之一。而蜂蜜在免疫功能上有雙向調(diào)節(jié)作用，既可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，又可以調(diào)節(jié)平衡免疫水平。據(jù)報(bào)道，慢性支氣管炎患者服用蜂蜜，血中免疫球蛋白A（IgA）水平有所提高，細(xì)胞免疫水平有所增加，感冒參數(shù)明顯減少，腫瘤患者服用蜂蜜，血液中免疫球蛋白G（IgG）水平與對照組相比明顯提高。Abnharfeil等（1999）報(bào)道，蜂蜜可刺激B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖，激活中性白細(xì)胞。保加利亞毒素醫(yī)學(xué)家亞.莫諾夫教授（2001）提出，以飲食療法———蜂蜜食療預(yù)防生物武器侵襲人體的方法。他經(jīng)過研究和試驗(yàn)得出結(jié)論，人們每天早晚兩次食用加蜂蜜的濃度較高的酸牛奶，可以大大增加體內(nèi)的生物免疫能力。由此可見，蜂蜜是調(diào)節(jié)和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的保健品；能有效地防止老年病的發(fā)生和延緩衰老。
4、蜂蜜調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用 酸堿平衡是機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要因素之一。正常人體內(nèi)的酸堿度（PH值）相對穩(wěn)定，血液PH值在7.35～7.45之間，尿液PH值在6.5左右。目前人們面臨的一個(gè)較普遍的健康問題，即酸性體質(zhì)。當(dāng)今許多慢性病、癌癥及亞健康狀態(tài)與體質(zhì)有關(guān)，所以醫(yī)學(xué)界早就有“酸性體質(zhì)是百病之源”的提法。這主要是由于人們生活水平的提高，動(dòng)物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生乳酸、尿素等酸性產(chǎn)物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入堿性食物過少，使酸性產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積，使體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，久而久之便呈現(xiàn)酸性體質(zhì)。蜂蜜含有多量的堿性元素鹽類，屬于堿性食品，常服蜂蜜可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，使體液堿化，從而起到調(diào)整機(jī)體酸堿平衡、調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，避免引起酸性體質(zhì)，防止疾病發(fā)生，有利于防病益壽和延緩衰老。
5、蜂蜜防治多種疾病的作用 蜂蜜能抗衰老、延年益壽，與它特有的含有及獨(dú)特的醫(yī)療保健作用密不可分，蜂蜜所含豐富的葡萄糖、果糖以及它們的聚合物———蜂蜜多糖，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含有的一種類r-氨基丁酸（1克蜂蜜中含1.5毫克）通過間腦作用，防止動(dòng)脈硬化和老化現(xiàn)象；所含有類似唾液腺激素的物質(zhì)，有防止老化和返老還童的效果；所含抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，達(dá)到抗癌、防衰老的目的；所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶等酶類，可以增加食欲和幫助消化；所含乙酶膽堿和大量的膽堿，有增加食欲和保護(hù)大腦的功能，增強(qiáng)記憶力和防止老年性癡呆；所含種類繁多的微量元素對于提高人體體質(zhì)和防治疾病有明顯作用；所含多種維生素能增強(qiáng)人體免疫功能，防止心血管疾病。蜂蜜對肝炎、脂防肝、胃及十二指腸潰瘍、高血壓、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等均有一定的療效。由于蜂蜜對老年人多發(fā)病、常見病有預(yù)防和階段作用，所以老年人常服蜂蜜可抗衰老延年益壽
現(xiàn)代研究表明，蜂蜜之所以能抗衰老、延年益壽，其作用機(jī)理主要是：
1、蜂蜜刺激松果體的作用 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床驗(yàn)證，認(rèn)為松果體是調(diào)節(jié)人體機(jī)能的最高主宰。松果體能維持體內(nèi)其他激素的正常水平和調(diào)節(jié)它們的正常循環(huán)；松果體又是神經(jīng)內(nèi)分泌的換能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，調(diào)節(jié)機(jī)體的生理活動(dòng)，研究表明，人體的新陳代謝、肝臟、腎臟、心臟、血壓和植物神經(jīng)系統(tǒng)都受激素的控制和調(diào)節(jié)，也就是說蜂蜜間接地控制了人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、熱能系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)，又能抗脂質(zhì)過氧化、減輕人體的應(yīng)激反應(yīng)，這些系統(tǒng)反應(yīng)相互配合，共同維持人體中環(huán)境的穩(wěn)定，從而達(dá)到健康長壽的目的。研究還表明，老年人的松果體逐漸老化，所以分泌器官功能逐漸減弱，激素的分泌也愈來愈少，如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜間接刺激松果體使其分泌激素等，就能延緩衰老，恢復(fù)青春。
2、蜂蜜清除自由基的作用 自英國學(xué)者哈曼1954年首次提出衰老的自由基學(xué)說以來，至今有關(guān)衰老的學(xué)說幾乎都與自由基學(xué)說有關(guān)，研究衰老與自由基關(guān)系者普遍認(rèn)為，衰老主要是由體內(nèi)過多的自由基氧化作用所致，自由基是導(dǎo)致人體衰老的元兇?，F(xiàn)代研究表明，蜂蜜有清除自由基的作用，美國伊利諾斯州立大學(xué)的昆蟲學(xué)家布林伯教授對蜂蜜進(jìn)行化驗(yàn)學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含維生素C、維生素E、黃酮類及酚類物質(zhì)、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性，能清除在人體代謝過程中積累的過多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、維持健康和抗衰老的理想營養(yǎng)保健品，食用蜂蜜可以延緩人體衰老。
3、蜂蜜調(diào)節(jié)免疫功能的作用 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)發(fā)現(xiàn)，免疫是一個(gè)與衰老有密切關(guān)系的因素，免疫功能減退是衰老的最重要原因之一。而蜂蜜在免疫功能上有雙向調(diào)節(jié)作用，既可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，又可以調(diào)節(jié)平衡免疫水平。據(jù)報(bào)道，慢性支氣管炎患者服用蜂蜜，血中免疫球蛋白A（IgA）水平有所提高，細(xì)胞免疫水平有所增加，感冒參數(shù)明顯減少，腫瘤患者服用蜂蜜，血液中免疫球蛋白G（IgG）水平與對照組相比明顯提高。Abnharfeil等（1999）報(bào)道，蜂蜜可刺激B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖，激活中性白細(xì)胞。保加利亞毒素醫(yī)學(xué)家亞.莫諾夫教授（2001）提出，以飲食療法———蜂蜜食療預(yù)防生物武器侵襲人體的方法。他經(jīng)過研究和試驗(yàn)得出結(jié)論，人們每天早晚兩次食用加蜂蜜的濃度較高的酸牛奶，可以大大增加體內(nèi)的生物免疫能力。由此可見，蜂蜜是調(diào)節(jié)和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的保健品；能有效地防止老年病的發(fā)生和延緩衰老。
4、蜂蜜調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用 酸堿平衡是機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要因素之一。正常人體內(nèi)的酸堿度（PH值）相對穩(wěn)定，血液PH值在7.35～7.45之間，尿液PH值在6.5左右。目前人們面臨的一個(gè)較普遍的健康問題，即酸性體質(zhì)。當(dāng)今許多慢性病、癌癥及亞健康狀態(tài)與體質(zhì)有關(guān)，所以醫(yī)學(xué)界早就有“酸性體質(zhì)是百病之源”的提法。這主要是由于人們生活水平的提高，動(dòng)物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生乳酸、尿素等酸性產(chǎn)物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入堿性食物過少，使酸性產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積，使體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，久而久之便呈現(xiàn)酸性體質(zhì)。蜂蜜含有多量的堿性元素鹽類，屬于堿性食品，常服蜂蜜可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，使體液堿化，從而起到調(diào)整機(jī)體酸堿平衡、調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，避免引起酸性體質(zhì)，防止疾病發(fā)生，有利于防病益壽和延緩衰老。
5、蜂蜜防治多種疾病的作用 蜂蜜能抗衰老、延年益壽，與它特有的含有及獨(dú)特的醫(yī)療保健作用密不可分，蜂蜜所含豐富的葡萄糖、果糖以及它們的聚合物———蜂蜜多糖，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含有的一種類r-氨基丁酸（1克蜂蜜中含1.5毫克）通過間腦作用，防止動(dòng)脈硬化和老化現(xiàn)象；所含有類似唾液腺激素的物質(zhì)，有防止老化和返老還童的效果；所含抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，達(dá)到抗癌、防衰老的目的；所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶等酶類，可以增加食欲和幫助消化；所含乙酶膽堿和大量的膽堿，有增加食欲和保護(hù)大腦的功能，增強(qiáng)記憶力和防止老年性癡呆；所含種類繁多的微量元素對于提高人體體質(zhì)和防治疾病有明顯作用；所含多種維生素能增強(qiáng)人體免疫功能，防止心血管疾病。蜂蜜對肝炎、脂防肝、胃及十二指腸潰瘍、高血壓、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等均有一定的療效。由于蜂蜜對老年人多發(fā)病、常見病有預(yù)防和階段作用，所以老年人常服蜂蜜可抗衰老延年益壽
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