蜂蜜創(chuàng)新之舉
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宜闌臺七省到附近，距離臺北約兩個半小時的車程，黃底紅字的“蜂采館”招牌，掛在一座很不起眼的二層樓建筑物側(cè)面。四年前，蜂采館開幕的當(dāng)天，前來道賀的友人忍不住私底下問蜂采館館長黃東明：“這個地方前不著村、后不著店，怎么帶來人潮？”但是，四年來，蜂采館年收入?yún)s從五百萬元（臺幣，以下同）一路快速升到如今的七、八千萬元，當(dāng)年的四千萬元的投資，也在第三年全數(shù)收回。 這家小博物館不收門票又地處偏遠(yuǎn)，四年前剛開始的時候的確門可羅雀，但是因為成功開辟小學(xué)生戶外教學(xué)市場，進(jìn)而靠學(xué)生引進(jìn)成人消費群，創(chuàng)造出全新的蜂蜜產(chǎn)業(yè)。 黃東明和蜂采館的其他八個股東都是宜闌養(yǎng)蜂產(chǎn)銷班的學(xué)員，自創(chuàng)“養(yǎng)蜂人家”蜂蜜品牌，蜂采館的成立也是為了推廣蜂蜜。但如何經(jīng)營下才不會讓蜂采館只是旅客下門如廁、順便購物的休息站？ 開發(fā)校外教學(xué)市場，讓周一到周五都有人潮 黃東明也不希望蜂采館像一般的休閑農(nóng)場，賣餐飲和住宿。他想起前省立博物館館長安奎提過的蜂蜜主題展，靈感一來，決定把蜂采館設(shè)計為蜂蜜生產(chǎn)過程的體驗課程，以賣知識的方式來賣蜂蜜，用服務(wù)幫助產(chǎn)品加分。 蜂采館開幕第一個月，廣告費花了不少，卻只能吸引當(dāng)?shù)孛癖?，每月五十萬元的收入只夠支付水電費和工資。為了增加客源，黃東明與太平山、福山植物園以及幾家民宿聯(lián)盟，讓蜂采館成為宜闌太平山一日游的其中一站。但是，仍只有周末假日有人潮。 賣蜂蜜知識到底能不能帶來客源？黃東明決定放手一搏，找出蜂采館的主要客層。他委托宜闌大學(xué)在蜂采館內(nèi)做了三個月的問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)70％勾選喜歡蜂采館的受訪者，年齡在二十歲以下。 原來，蜂采館最能吸引的，是小學(xué)生！黃東明于是翻遍電話薄，找到宜闌縣有合法公私立小學(xué)，寄發(fā)蜂采館的簡介，歡迎老師帶著小學(xué)生來館參觀，一個鐘頭免費講解，以及吃喝蜂蜜，活動期間一年。 利用小小客源種子帶進(jìn)有消費能力的成人 這剛好符合學(xué)校戶外教學(xué)的需求。于是從周一到周五，每天都有約500名小學(xué)生把蜂采館擠得滿滿。小學(xué)生上門了，黃東明特別針對不同年齡的學(xué)生，設(shè)計深淺不同的認(rèn)識蜜蜂課。三年級以下的學(xué)生，解說單還加印注音符號。 曾經(jīng)得過神農(nóng)獎的黃東明發(fā)現(xiàn)，一般主題博物館偏重靜態(tài)展示，他特別增加蜂采館的動態(tài)過程。他在室內(nèi)放置四面透明的蜜蜂觀察箱，箱內(nèi)密密麻麻得爬滿蜜蜂。戶外，則把采蜜過程做成體驗營。 這也是蜂采館的賣點，觀眾戴上斗笠及黑色罩紗（以防止蜜蜂叮），看解說員燃燒樟樹皮用煙熏蜜蜂，接著，拿起一片爬滿蜜蜂的板子，用塑料小湯匙戳破乳白色蜂蠟，舀出蜂蜜。解說員挖出新鮮蜂蜜那一剎那是活動高潮，參觀群眾的情緒還沒有從驚訝與疑惑中恢復(fù)，一勺又一勺微溫的新鮮蜂蜜已含入口中。這是候，解說員干脆把蜜蜂抓到眼前比劃：“這是蜜蜂的舌頭、腳上橘黃色的圓圈是花粉。” 然而，小學(xué)生消費力不足，蜂采館最便宜的紀(jì)念品蜂蜜蠟，售價都要二百五十元，他們根本買不起。從每隔小學(xué)生發(fā)放一本導(dǎo)覽手冊，到最后一人一杯蜂蜜試喝，蜂采館每天早上一開門，至少要虧損兩萬元。 黃東明堅信小學(xué)生是蜂采館的種子，可以帶動成人消費。即使一小時就來一批的小學(xué)生解說導(dǎo)覽，就把蜂采館員工忙得人仰馬翻，黃東明仍繼續(xù)招攬小學(xué)生參觀。 果然，三個月后，蜂采館“人潮不知從哪里冒出來”，之前到館參觀的小學(xué)生，回家后拉著家長再度來蜂采館。甚至有孫子拉著爺爺一天跑三趟，只是為了想喝從蜂巢挖出的溫?zé)岱涑裁邸?nbsp; 蜂采館讓小學(xué)生免費參觀那一年，宜闌所有小學(xué)共約十三萬人次的小學(xué)生到蜂采館參觀過。這十三萬人次小學(xué)生，為蜂采館帶來如今每年有六十萬到七十萬人次參觀人潮。如今以農(nóng)委會去年統(tǒng)計臺灣一千一百間休閑農(nóng)場創(chuàng)造的八百二十萬人次相比，蜂采館的來客人次是休閑農(nóng)場平均來客人次的八十倍以上。 改變傳統(tǒng)銷售模式蜂蜜銷量四年增加十六倍 如今，小學(xué)生客層比率已由高峰期的70％降至10％，另外90％客人，是具有購買力的大人，平均提袋率超過25％，最高甚至達(dá)到40％。逼近臺北市百貨公司舉辦特價活動時的提袋率。而蜂采館“養(yǎng)蜂人家”蜂蜜銷量，從四年前三千瓶增至五萬瓶，增加近十六倍。 “蜂采館的每一部分都做得很細(xì)膩”參觀過許多休閑農(nóng)場的農(nóng)業(yè)署農(nóng)業(yè)資材組組長李蒼郎分析，一般生態(tài)農(nóng)場通常就是簡單的圖片加上解說，就掛在墻上，但是蜂采館的圖文，從蜂種的來源到蜂毒是否致死，都詳細(xì)陳列。立墻上擺滿六十張蜜蜂照片，照片里連蜜蜂的舌頭都清晰可見，那是黃東明花了五年時間跑遍全省，把蜂蜜涂在花朵上引誘蜜蜂、再用傻瓜相機(jī)一張一張辛苦拍攝而來。 如今蜂采館不但通過中衛(wèi)發(fā)展中心的創(chuàng)意生活事業(yè)評選，甚至，連大陸的養(yǎng)蜂學(xué)會理事長張復(fù)興都二度來臺取經(jīng)。 在大陸及東南亞低成本競爭中，臺灣的養(yǎng)蜂戶從高峰期的兩千多家，減至今年七百五十戶，減少三分之二。宜闌養(yǎng)蜂班這九條好漢，卻靠著不到一千坪的蜂采館，把蜂蜜從傳統(tǒng)的蜂農(nóng)“保證純蜜，不純砍頭”的銷售模式，變成販賣專業(yè)知識帶動產(chǎn)品銷售，讓小小蜜蜂，也能立大功。
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