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蜂蜜酒

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　　蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋，經過發(fā)酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發(fā)酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。
　　配方：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。
　　制作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7~10天；啟封后，壓渣取液，裝瓶備用。
　　功效與主治：和血疏風潤肺。適用于風疹、風癬等。
　　服法：每日3次，每次飯前溫服10~15毫升。
　　[配方] 蜂蜜500克，紅曲50克。
　　[制法] 將蜂蜜加水1000毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發(fā)酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
　　[功用] 本品有補益與治療作用。
　　[主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
　　[用法] 口服。不拘時，隨量飲服。