一、食用方法：食蜂蜜忌高溫，最好使用40℃以下的溫開水或涼蒸餾水、純凈水、礦泉水稀釋后食用。  二、食用時(shí)間與劑量：成年人宜每天食用100——200克，分早、中、晚三次食用，早晨30——60克，中午40——80克，晚上30——60克；兒童每日食用30克。有胃腸疾病的患者宜在飯前1小時(shí)食用溫蜂蜜水，神經(jīng)衰弱者在睡覺前食用，可以促進(jìn)睡眠。  三、保存方法：存放蜂蜜的容器宜用玻璃和陶瓷器皿，存放在清潔、陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，最好是放在冰箱的保鮮層內(nèi)。   配制小竅門：  蜂蜜鮮甜可品，其甜香特色是糖的甜味所難以比擬的，用蜜汁浸泡新鮮水果，制成各種干果蜜餞果脯，都有很高的營養(yǎng)價(jià)值。  現(xiàn)在各種蜜制口正以其獨(dú)特的風(fēng)味，風(fēng)靡全球，所以，平時(shí)愛吃甜食的老年人，不妨多食蜜，少食糖。   老年養(yǎng)生：每天一杯蜂蜜水      小孩食蜂蜜  在夏天3——5歲的小孩每日食用蜂蜜，能預(yù)防胃腸道感染、痢疾病、流行性腮腺炎、麻癥入其并發(fā)癥，若在病癥過程，亦能使病情減輕、健康狀況改善、精神愉快、促進(jìn)睡眠、體重增加，血紅蛋白增加13.3%  飲用蜂蜜切忌用沸水沖服,否則使蜂蜜中的活性物質(zhì)受到破壞\減低或消失使用價(jià)值.在每天早\晚餐時(shí),給嬰兒1小匙,幼兒2小匙,但不能過量.
老人怎樣用蜂蜜防病  人到老年之后，胃腸消化功能下降，如果糖吃得多了，會(huì)因產(chǎn)酸造成食物在體內(nèi)異常發(fā)醇，容易產(chǎn)生腹部氣脹而妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加之老年人活動(dòng)量減少，新陳代謝減慢，如果糖吃得多的熱能勢(shì)必在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，而導(dǎo)致肥胖，有些胰島功能或退化的老年人，極容易誘發(fā)糖尿病，醫(yī)學(xué)家作認(rèn)為：多糖和多基一樣對(duì)人體有害。然而，專家作又發(fā)現(xiàn)，以蜂蜜代糖，則對(duì)人體有利尤其是對(duì)于老年人，蜂蜜更是一種防病健身的佳品。  如果患有高血壓病的老人能堅(jiān)持做到每日早晚各飲一杯蜂蜜水，則是非常有益的。因?yàn)榉涿壑泻写罅康拟洠涬x子進(jìn)入人體后有排除鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質(zhì)平衡作用，對(duì)于患有高血壓性心臟病的老人來說，常吃蜂蜜能改善肝功能。對(duì)患難與共有肺結(jié)核、虛勞久咳的疾病，蜜是良好的天然營養(yǎng)品，能增強(qiáng)體質(zhì)。患難與共有胃、十二指腸潰瘍的人，常服較大劑量效果更佳，每日3次，每次空腹服80——100克，以少量溫開水沖服。?；夹目谕吹睦先税l(fā)病時(shí)可臨時(shí)用溫水沖蜂蜜30克，滴入幾滴生姜汁飲服，可緩解癥狀，患急性咽炎者，可在茶水加適量蜂蜜頻飲。腸胃潰瘍者，治療過程中，結(jié)合用5%蜂蜜水滴眼，也能起到輔助治療作用。