秋季蜂蜜健康吃法
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秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅對(duì)很多疾病的預(yù)防和治療都有幫助，而且還可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。
蜂蜜所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。另外蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種，而酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物。
因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人體消化與吸收，且不會(huì)把多余的糖變成脂肪積蓄在體內(nèi)，蜂蜜的各類微量元素與酶類，對(duì)人體的消化代謝系統(tǒng)起到很好的調(diào)節(jié)作用，所以不必?fù)?dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，這也是蜂蜜可貴之處。
【營(yíng)養(yǎng)早餐：牛奶+蜂蜜】
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補(bǔ)效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動(dòng)。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補(bǔ)充的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等健康物質(zhì)也更全面，可以讓人整個(gè)上午都精神充足。而蜂蜜富含維它命B群（正可補(bǔ)牛奶的不足）及天然的維它命C、鐵、蛋白質(zhì)等，維它命B群就像五谷雜糧般，是人體每日精神來(lái)源。維它命C就像抗氧化劑般,每日攝取可防衰老，排解體內(nèi)毒素達(dá)到美白功效；而鐵、蛋白是造血必備要素，牛奶加蜂蜜兩者的分子結(jié)構(gòu)不會(huì)相互抵抗，反而能通過(guò)血融于水的結(jié)合，有效提高紅血球及血紅蛋白的數(shù)目，產(chǎn)生酵素來(lái)分解體內(nèi)有害菌，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到活化細(xì)胞功效也就是能抗癌細(xì)胞。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。
【美容效果：蜂蜜水果沙拉】
這是現(xiàn)代都市年輕人很喜歡的吃法，將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達(dá)到美容，通便及減肥的效果，尤其對(duì)于長(zhǎng)期便秘者堅(jiān)持食用效果非常不錯(cuò)。
【增強(qiáng)免疫力：蜂蜜檸檬水】
用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對(duì)體弱多病，體質(zhì)較差的兒童及患佝僂病的學(xué)齡前兒童有很好的效果?；几忻暗膬和刻靸纱?，每次飲一杯蜂蜜水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。但這個(gè)需要長(zhǎng)期食用效果更佳。
【治療干咳：蜂蜜雪梨】
將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無(wú)痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
【活血降壓：山楂蜂蜜茶】
將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。效用：消積化淤，活血降壓。主治各型高血壓病，對(duì)合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。
【營(yíng)養(yǎng)師小貼士】
1、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2、蜂蜜的食用時(shí)間，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。
3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。
5、糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用。
【備注】
一等蜜蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹(shù)，槐花，紫云英，荊條花等。
二等蜜蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
三等蜜蜜源花種：烏桕等。
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因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人體消化與吸收，且不會(huì)把多余的糖變成脂肪積蓄在體內(nèi)，蜂蜜的各類微量元素與酶類，對(duì)人體的消化代謝系統(tǒng)起到很好的調(diào)節(jié)作用，所以不必?fù)?dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，這也是蜂蜜可貴之處。
【營(yíng)養(yǎng)早餐：牛奶+蜂蜜】
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補(bǔ)效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動(dòng)。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補(bǔ)充的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等健康物質(zhì)也更全面，可以讓人整個(gè)上午都精神充足。而蜂蜜富含維它命B群（正可補(bǔ)牛奶的不足）及天然的維它命C、鐵、蛋白質(zhì)等，維它命B群就像五谷雜糧般，是人體每日精神來(lái)源。維它命C就像抗氧化劑般,每日攝取可防衰老，排解體內(nèi)毒素達(dá)到美白功效；而鐵、蛋白是造血必備要素，牛奶加蜂蜜兩者的分子結(jié)構(gòu)不會(huì)相互抵抗，反而能通過(guò)血融于水的結(jié)合，有效提高紅血球及血紅蛋白的數(shù)目，產(chǎn)生酵素來(lái)分解體內(nèi)有害菌，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到活化細(xì)胞功效也就是能抗癌細(xì)胞。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。
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這是現(xiàn)代都市年輕人很喜歡的吃法，將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達(dá)到美容，通便及減肥的效果，尤其對(duì)于長(zhǎng)期便秘者堅(jiān)持食用效果非常不錯(cuò)。
【增強(qiáng)免疫力：蜂蜜檸檬水】
用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對(duì)體弱多病，體質(zhì)較差的兒童及患佝僂病的學(xué)齡前兒童有很好的效果?；几忻暗膬和刻靸纱?，每次飲一杯蜂蜜水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。但這個(gè)需要長(zhǎng)期食用效果更佳。
【治療干咳：蜂蜜雪梨】
將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無(wú)痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
【活血降壓：山楂蜂蜜茶】
將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。效用：消積化淤，活血降壓。主治各型高血壓病，對(duì)合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。
【營(yíng)養(yǎng)師小貼士】
1、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2、蜂蜜的食用時(shí)間，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。
3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。
5、糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用。
【備注】
一等蜜蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹(shù)，槐花，紫云英，荊條花等。
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