蜂蜜蓮藕――秋季潤燥佳品
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所謂一夏無病三分虛，夏天暑氣重耗精傷氣，人在秋季需要好好調(diào)養(yǎng)。加上秋季主燥；環(huán)境干燥容易損耗人體津液，給人體帶來不適。在秋燥降臨之際，我們的飲食也需跟著調(diào)整。 隨著季節(jié)向秋邁進，大家秋燥不適會越來越明顯，不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現(xiàn)口干舌燥、干咳少痰、咽喉腫痛、疲乏無力以及大便干結(jié)的癥狀，連帶著情緒也會變得煩躁不安。 就具體疾病而言，廣州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科主任吳艷華說，兒童臟器嬌弱，氣管黏膜、鼻粘膜和皮膚都非常纖薄脆弱，容易受到外界干燥環(huán)境的刺激，引發(fā)過敏和氣管炎等疾病;老人臟器機能下降，對外界的氣溫變化反應(yīng)緩慢，容易誘發(fā)支氣管疾病和其他疾病;女性因為生理以及孕期等原因，易使體內(nèi)津液不足， 陰陽失調(diào)，秋季特別需要滋陰養(yǎng)顏、潤肺養(yǎng)氣。為減少上述問題的出現(xiàn)，秋季的飲食起居方案要根據(jù)秋季的干燥特征做調(diào)整。
蜂蜜蓮藕為潤燥首選 秋季對水的需求量很高。為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，吳艷華建議，秋季每日水的攝入量要比其他季節(jié)多500毫升以上，達到2000毫升，每日多次小口小口喝水。 但是單純喝水解得了口渴解不了體渴。而按照中醫(yī)的五行與五臟的對應(yīng)理論：秋季干燥，五行屬金，人體所對應(yīng)主管的內(nèi)臟為肺，因此秋天解體渴，潤燥關(guān)鍵就是要養(yǎng)肺、潤肺。吳艷華說，為達到潤肺目的，秋季總體的飲食原則是：清潤食物為主，增酸味食物減辛辣食物，這樣才能最大程度達到養(yǎng)肺的目的。 中醫(yī)古籍認為，肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。意思就是說，酸味食物能收斂肺氣，而辛辣食物發(fā)散瀉肺。所以，秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺，還能達到止瀉祛濕，生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。辛辣的食材用于烹飪調(diào)味沒問題，就別大量食用了。 此外，吳艷華說，秋季燥氣當令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤肺之品為宜，蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平，能補中潤燥、滋陰美容，降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
蜂蜜蓮藕為潤燥首選 秋季對水的需求量很高。為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，吳艷華建議，秋季每日水的攝入量要比其他季節(jié)多500毫升以上，達到2000毫升，每日多次小口小口喝水。 但是單純喝水解得了口渴解不了體渴。而按照中醫(yī)的五行與五臟的對應(yīng)理論：秋季干燥，五行屬金，人體所對應(yīng)主管的內(nèi)臟為肺，因此秋天解體渴，潤燥關(guān)鍵就是要養(yǎng)肺、潤肺。吳艷華說，為達到潤肺目的，秋季總體的飲食原則是：清潤食物為主，增酸味食物減辛辣食物，這樣才能最大程度達到養(yǎng)肺的目的。 中醫(yī)古籍認為，肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。意思就是說，酸味食物能收斂肺氣，而辛辣食物發(fā)散瀉肺。所以，秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺，還能達到止瀉祛濕，生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。辛辣的食材用于烹飪調(diào)味沒問題，就別大量食用了。 此外，吳艷華說，秋季燥氣當令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤肺之品為宜，蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平，能補中潤燥、滋陰美容，降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。